牛油果蛋糕怎么做

用料  

牛油果	一个
牛奶	200ml
鸡蛋	五个
低筋面粉	75g
糖（蛋白）	50g
糖（蛋黄）	25g
柠檬汁	少许

牛油果蛋糕怎么做

• 把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁，并取出200g备用
  
  
• 把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁，并取出200g备用
  
  
• 蛋黄蛋白分离开来。蛋黄中加入奶汁和糖搅拌均匀
  
  
• 筛入低粉，搅拌均匀
  
  
• 蛋白加入一点柠檬汁（也可不加），分三次加入糖，打成湿性发泡
  
  
• 分三次把蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
  
  
• 切拌好的面糊
  
  
• 到入一个八寸的模具或两个六寸的模具中，烤盘加水，放入，已预热好的150度烤箱中，烘烤50~60分钟
  
  
• 放入烤箱中层，150度，50~60分钟
  
  
• 冷却，脱模
  
  
• 冷却，脱模
  
  
  

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