独家秘制臭鳜鱼怎么做

用料  

活鳜鱼（接近1斤大小）	3条
王致和臭腐乳	1瓶
其他配料根据各人口味自选	見下图

独家秘制臭鳜鱼怎么做

• 活鳜鱼3条（买3条是为了将就把一瓶腐乳用完。一定要活鱼，昏昏鱼可能也可以，这样经济些）收拾干净，里外抹匀臭腐乳，为了不弄脏手，可以用毛刷涂抹）
  
  
• 2．分别用保鲜膜包裹得严严实实，放到密封性能好的容器中，再入冰箱冷藏室，至少放3周（我放的时间是22-24天）；
  
  
• 3．3周后取出鱼洗净腐乳，沥干；煎鱼，逐条煎。
  
  
• 煎鱼是技术活，要煎透，不能心急！
  
  
• 准备配料。
  
  
• 烧汁，根据个人口味配料。
  
  
• 烧鱼，注意不能加凉水。
  
  
• 收汁，装盘。
  
  
  

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