陈醋、米醋、白醋、果醋有什么差别

醋是生活中常常用到的调味品，不仅好处多，种类也不少。陈醋、米醋、白醋、果醋有什么差别？怎么用更合适呢？

陈醋

不仅是调味佳品，还能对高血压、肝炎、皮肤病有一定预防作用。陈醋的酸味最为厚重，做菜时不能放太多。

最佳搭配：陈醋适合用来做酸味较重且颜色较深的菜，例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻也再适合不过了！

米醋

米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素。

优质的米醋为透明的淡红色，用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好又不像陈醋那样刺激，做菜用它最好。同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。

最佳搭配：用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错，比如糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜等。

白醋

白醋口味单薄，酸味较浅，在拌菜或是做西餐的时候，需要不影响菜色的调味品，白醋就是很好的选择。白醋更重要的是美容养生功效，用来洗脸、泡脚、泡食材都可。

最佳搭配：白醋的最佳搭配，非小苏打莫属了，保养清洗样样行。

果醋

果醋是近年来非常火的饮品，维生素、氨基酸含量比一般的醋多很多，时常喝一点有瘦身的效果。

最佳搭配：果醋直接饮用效果就很好，不过要注意看是否需要稀释食用，浓度太高的不仅不养生，反而会伤身。