竹笋的作用和功效

竹笋的作用和功效：

竹笋味甘、性寒，能治消渴、利水道。《本草纲目》说它“味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食”，《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤其善于清化热痰。

现代医学认为，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力，还能预防大肠癌。

竹笋虽营养美味，但消化能力差、脾虚的人要少吃，有消化道疾病的人最好别吃。即使消化能力正常，吃竹笋也要适量。