汪曾祺的葡萄情结

汪曾祺的葡萄情结

读汪曾祺的《天山行色》，知道1982年8月下旬，汪先生应邀与林斤澜、邓友梅等一起游览了新疆、甘肃。谁去西域都绕不开葡萄的话题，汪先生在《天山行色》中写了葡萄，他的《关于葡萄》，更是通篇谈葡萄，尤其是其中的《葡萄月令》，堪称是一篇完美的经典佳作。其实，汪先生写葡萄可以追溯到1944年，那年5月18日，《民国日报》发表了他的《葡萄上的轻粉》。用大量篇幅来写一种水果实属难得，可见汪先生的葡萄情结非同寻常。

汪先生说：“一个学农业的同志告诉我：谷子是从狗尾巴草变来的，葡萄是从爬山虎变来的。我听了，觉得很有意思……从爬山虎到葡萄，是一个很漫长的过程。”关于葡萄的来历，汪先生做了研究：“最流行的说法是：张骞从西域带回来的，在汉武帝的时候，即公元前130年左右。《图经》：‘张骞使西域，得其种而还，种之，中国始有。’《齐民要术》：‘汉武帝使张骞至大宛，取葡萄实，于离宫别馆旁尽种之。’人们很愿意相信这种说法，因为可以发思古之幽情。”“至少玫瑰香是张骞从西域带回来的。玫瑰香的家谱是可以查考的。它的故乡，是英国。”

到了火焰山和吐鲁番，汪先生说：“不能不想起张骞，想起班超，想起玄奘法师。这都是了不起的人……”

吐鲁番是个盆地，很热，火焰山更热。汪先生说：“火焰山是一个奇观，风在这些疏松沙土上雕刻出一场热烘烘、刮刮杂杂的大火。风是个大手笔。火焰山下大戈壁上，有一条长沟，沟中有一条从天山流下来的河，河两岸，除了石榴、无花果、棉花，种的都是葡萄，是为葡萄沟。”

汪先生在《天山行色》一文里说：“吐鲁番的葡萄全国第一，各种品种无不极甜，而且皮很薄，入口即化。吐鲁番人吃葡萄都不吐皮。因为无皮可吐。——不但不吐皮，连核也一同吃下，他们认为葡萄核是好东西。北京绕口令曰：吃葡萄不吐葡萄皮儿，未免少见多怪。”

汪先生的散文很有特色，初看波澜不惊，平静似水，细细品味却意味深长，《葡萄月令》就是一个很好的典范。其结构平淡，语言质朴，情感含而不露，但其中意蕴深厚，饶有一番情趣。汪先生把自己的性情和葡萄的性情有机结合在一起，平淡中散发着浓浓的葡萄情结。

《葡萄月令》的结构采用了最为常见的记叙法，按照月份，把十二个月逐一铺展开来，像记流水账，但是不难发现，汪先生的叙述独具匠心，不落窠臼。首先月令两字，就是把一年该做的事情，按照月份安排，包括气象、物候、农事等，这让我们有一种体验中国古代农耕的感觉。汪先生对葡萄每一个月份的生长情况都进行了细致的描写，如果没有亲自参加过田间地头劳动，没有细心观察和详细记载，没有对葡萄的深厚情感，不会描写得这么出神入化。

《葡萄月令》就像一位老农把十二个月份的农务娓娓道来，那么恬淡自然，那么富有诗意，“哦，下果子了，就不管了？人，总不能这样无情无义吧。”平淡的语气中有着对葡萄丰收的喜悦，丰收后的关爱和呵护。“白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。”这一系列的比喻很有诗意，令人陶醉。汪先生赋予了葡萄美丽的形体，高贵的气质，葡萄有着美丽的灵魂。由此可见，汪先生和葡萄之间有着深厚的情感，有着难以忘怀的记忆。