蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

食材：娃娃菜2棵、粉丝50克、大蒜30克，油少许、蒸鱼豉油、盐、红辣椒、小葱适量。

做法：

1.娃娃菜洗净沥干后对半切开，每半再切成4牙。粉丝用温水浸泡，变软捞起备用。大蒜、红辣椒切末，小葱切成葱花。

2.将三分之二的蒜末用少许油炸成金黄色，加入剩下的蒜末、盐、蒸鱼豉油、红辣椒末调成金蒜蓉。

3.粉丝中加入三分之一金蒜蓉，拌匀备用。

4.娃娃菜焯水后摆在盘子里，放入拌好的粉丝，把剩下的金蒜蓉浇在娃娃菜上。

5.上蒸笼蒸8分钟后取出，浇热油撒上葱花即可食用。

点评：娃娃菜含有能抑制癌细胞的异硫氰酸盐，常吃有助于降低多种癌症的发病几率。蒸能保留娃娃菜的原汁原味，锁住更多营养。