饺子和馄饨的区别

馄饨和饺子的区别是什么？

1、叫法的不同

其实馄饨和饺子本质上都是一样的东西，都是用面皮包肉馅制成的食物，只是叫法不同。这两者中食物本质上都应该叫馄饨。广东港澳地区将其称作为云吞，巴蜀地区一般称为抄手，闽南地区一般称为扁食。因为地区差异，这个食物最终发展成了四种不同风格的食物。

2、形状的不同

饺子在北方一般呈元宝形，以猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜为基本馅料，吃的时候蘸醋，状如半月形的为饺子。而且饺子皮一般都比较厚，因为馅料比较足，皮太薄容易煮烂，饺子一般比较着重于蘸料。

馄饨一般成钱袋状或者燕子状，因此也有肉燕的说法。皮薄，馄饨馅儿跟饺子馅比起来要少一点，煮的时间短，但是煮好后的馄饨呈半透明状，可以看清里面的肉，很好看也很好吃，在煮馄饨的过程中一般分三次加入凉水，这样会更Q弹，馄饨一般着重于汤料。

馄饨常见馅料搭配

鲜肉馄饨：一般是猪肉和葱搭配。

鲜虾馄饨：这种馄饨一般流行于沿海地带，因为盛产海鲜，香港的“大粒云吞”里面就有一大只鲜虾肉。

虾肉馄饨：虾肉和猪肉剁碎制成。

菜肉馄饨：猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。

红油抄手：四川特有的名小吃，以鲜肉馄饨搭配以辣椒油调制的蘸料混合而成。

炸馄饨：以油炸的方式烹调。