秋季最有效的进补清毒食谱

       
第一道排毒菜——凉拌醋木耳

        身体产生热毒，使人烦躁，如果毒素残留越来越多，超过身体排泄功能负担，就会成为健康障碍。

        素有“人体清道夫”之称的木耳，可帮助排出体内毒素。其富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，避免便秘。不过木耳容易掺假，购买时要注意挑选大小适中，表面干净、平整，脆而易断的。

第二道排毒菜：猪血炖豆腐
        猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，容易促进肠道蠕动，排出多余的粪便，从而达到排毒的功效。猪血里含有许多蛋白质、血红蛋白，能够促进蛋白代谢。其含铁量较多，对于贫血的人也有一定的好处。

        在购买猪血时，一定要选表面光滑、有弹性，颜色鲜红、无异味的。如果是容易上火的体质，可以选择鸭血，因为鸭血性凉。有痛风、高尿酸血症的人不能多吃。
        第三道菜——海带冬瓜汤

        身体每时每刻都在产生毒素，如呼吸过程、新陈代谢过程及消化吸收过程等等。排毒不畅可能会引发便秘、痤疮等症状，在饮食中注意排毒也是很必要的。

        海带冬瓜汤。海带中富含胶质成分，不被人体肠道消化吸收，可吸附肠道中的有害物质和毒素。而冬瓜属清热降湿利尿的食物。这样搭配，既祛湿除烦又利尿通便，排毒效果不错。
        秋季进补素三宝

红薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

芋头。又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。
        莲藕。中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

莲藕。中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
       
素食4大注意事项要牢记

        1、不要以为所有的蔬果，都可以生吃，要冲洗干净，以防生虫和农药。

        2、不要把有效的部分舍弃不食，尽可能想办法食用蔬果的全部。萝卜的叶子含钙比根多四倍，皮里的维生素Ａ含量则是根部的25倍。马铃薯的矿物质主要存在皮里。芹菜的叶子也很有营养。

        3、不要长期单吃一两种蔬果，每种蔬果有每种风味和不同的营养，交替着吃容易获得平衡的营养，也较有新鲜感。

        4、不要等蔬果失去了原有的风味才吃，水果应保持新鲜度，这样才能保持营养。

        秋季饮食搭配建议


        1、进食各种食物以达到营养均衡。
        2、选择全谷类面包，如糙米、全麦面包。
        3、搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中。
        4、多选择深绿色蔬菜。
        5、蛋奶素食者应选择低脂或脱脂奶制品。
        6、避免进食过量甜食和高油食物。
        7、儿童及青少年注意补充钙、铁、维生素B2、B12和维生素D。可多食用芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等。
        8、孕乳妇注意补充铁，吃含钙丰富的食物，多晒阳光以生成维生素D。
        9、多摄食维生素C含量丰富的水果（如柑橘类、芭乐等），以利铁质的吸收。
        10、减肥者应注意摄取足够的热量并维持理想体重。