优先选择清爽的年夜饭烹调方法

煎炸烹炒食品多油，过多食用难免生腻。

年夜饭“有味”固然重要，不妨在少数重味菜肴之外，配以更多的蒸、煮、凉拌、清炖等菜肴，减少烹调中的油脂量。

这些辣味、咸味较淡和色泽清爽宜人的菜肴更能保持食物本身的营养和风味。