西王村上坟带的馍是这三样：燕窝馍、状元顶馍、莲花馍

春分过后，清明前夕，人们往往会根据自己的时间陆续回乡上坟祭祖。祭品名目繁多，多种多样层出不穷，但在北方，馍永远是最常见的祭祀品。

十里乡俗不同，馍的式样也不尽然。有的馍蒸得又圆又大，内含鸡蛋，寓意全家团圆，孕育后代，护佑后人茁壮成长。有的在圆馍顶上印上红图或红点，意在鸿运当头，子孙后代万事如意。

我们盐湖区西王村上坟带的馍是三样，成年人的馍叫燕窝馍，未成年男子的馍叫状元顶馍，未成年女子的馍叫莲花馍。

成年人状的馍是从圆点开始，上下左右搭上四根条带，围绕条带中心再横搭一根，把圆馍紧紧固定，再用专用梳子在条带中间压一下，印出花纹，看似两条实为一根，好看又漂亮。在带的交叉点上粘贴一个小面团，用梳向上一拢，活脱脱一个小樱桃，墩胖可爱让人欢喜。馍顶按平，用面塑捏个窝，花齿拾边放在上面，另用面塑捏剪两个燕子放在窝内，再放上少则4颗、多则8颗小圆面团，拟作燕蛋。燕子昂头展翅，栩栩如生，相背其并，顾头护尾，呵护着自己的儿女。一个馍活生生地反映出成人拖家养口的责任和担当，也寓意一家人幸福、和谐与安康。

未成年男孩样的馍要先用面塑捏个窝放在上面，再捏上一个小山似的面顶，用梳拢出山纹，最后插上枣，意为顶天立地，早日成才。

未成年女孩式样的馍比较特殊，她的顶上没有燕窝，馍顶上用面塑剪三层花瓣（也有五层的），用梳拢成莲花，捏成细纹尖角花瓣，一层层往上垒，越往上花纹越细，如盛开绽放的花朵。最后还要在花蕊中插上红枣，寓意姑娘长大早晚要出阁嫁人，早选婆家择良人。馍的式样不同，却有个共同名称叫作“子福”馍，期望在先辈的佑护之下带给后世子孙无尽的福气，从而使他们健康成长，早日成为栋梁之材。

祭馍的风俗辈辈相传，年年如此。在物质匮乏的年代，再穷祭祀馍也不能少。上坟馍是按人头蒸就，虽小也个个是珍宝。上坟回来孩子们把自己的馍和鸡蛋收藏起来，视为高级食品慢慢品尝。大人则把馍顶燕窝扳掉食用，馍全留给孩子们享用。生活固然困苦，但亲情关爱却意长味浓。

现在人们的生活节奏变快，家务劳动精细化、专业化，馍也从家庭作坊的自制品变成流水线上的商品。现在祭祖虽然也带馍，却少了些馍的原意，捏馍过程中的气氛也渐渐淡了，原先捏馍中寄托的心愿和韵味也难寻了，但传统祭祀中浓浓的馍文化却依然悠悠回荡在我们的记忆深处。

李栋花/文