“葱王”解树红

见到解树红时，他正在自家地里给大葱浇水。“这浇水也是有讲究的，不能早了，也不能晚了；不能浇多了，也不能浇少了。”他说，“要掌握时间节点，那样才有利于大葱高产。”

仲秋的田野，太阳已不再炙热，偶尔吹过的风，也有了清爽的味道。绿油油的葱叶随风摆动，似乎在感谢主人为它们送来甘甜的井水。

就是靠着眼前这些良田长出的大葱，解树红获得了万荣县万泉乡第二届“葱王争霸赛”的“葱王”。他的葱是怎么种出来的？有什么管理的良方？如何能卖出好价钱？带着这些问题，记者近日来到了万荣县万泉乡庙后村。

育苗移栽有学问

说起万泉大葱，近年来声名鹊起。

去年年底，“中国财经报道”特别报道了万泉大葱，“山西省万荣县万泉乡是全国北方主要的大葱产地，如今，万泉大葱因其独有的特点，成为国家农产品地理标志保护产品”。

据记载，万泉大葱，久负盛名，距今已有一千多年的生产历史，唐朝时曾作为贡品进献。万泉大葱，秆粗且长，洁白鲜嫩，生食熟炒均可。

国家农业蔬菜品质监督检测报告证实，万荣大葱，其糖、粗纤维、粗蛋白、钙、锌、锰、铁、苹果酸等多种矿物质及微量元素含量均居全国同类产品之首，形成了独特的口感。

而且，万泉一带土质肥沃、气候适宜，符合大葱生长的先决条件。

正是有了这得天独厚的天时地利，上世纪90年代初，解树红就种起了大葱。20多年的积累和总结，他俨然成了当地种大葱领域小有名气的“土专家”。

要想种出好的大葱，选种很重要。多年来，解树红不停地对比、选择各类葱种。直到最近两年，他从山东引进回来“伟二原种”。

起初，他只试种了两亩，发现葱的质量和产量比其他品种的都要好。很快，他就全面推广这个品种的大葱。

每年白露前后，是大葱育苗的最佳时节。前些年种大葱，解树红都是选择从临猗、河津等地，进购葱苗来种。这两年，他决定自己育苗，“和买苗相比，这样能降低成本，每亩地能节约300元左右”。育苗过程中，需要注意的是，上冻前要浇一次水，防止葱苗渴死。

次年开春，葱苗长出来了，此时重点是预防虫害。到四五月份，就要进行移栽定植了。因为葱苗粗细不同、大小不一，所以，移栽时必须大小粗细分开。“如果不分开，大葱很容易就把小葱‘吃了’。”解树红说，“而小葱种在一起，长得也快。”

并且，移栽时要给葱苗的根部沾些水溶肥。葱苗种下半个月后，进入生长期，这个肥料供应上了，长势就比较快。

解树红虽然只有6亩左右的耕地，但他对待这些土地，就像养育自己的孩子一样，认真仔细，下足了功夫。“从育苗到移栽，是基础。基础不牢，地动山摇。”他说，“种好了，也就给大葱生长打下了坚实的基础。”

浇水施肥有窍门

任何农作物，都是三分种七分管。大葱亦不例外。

浇水，是大葱生长各阶段不可或缺的，也是有学问的。然而，解树红之前并不知道。过去浇水，他有些盲目，看着旱了就浇，没有把握好节点，这就导致大葱的产量和质量均不高。

近几年，在实践中，他慢慢掌握了浇水的窍门。

8月底，需要一次大水漫灌，因为这时葱白长得很快，生长期是20天。时隔一个月，要再浇一次。

之后，大葱开始往粗了长，密度会越来越大，这个阶段会持续一个月左右，这时最好每隔10天浇一次。

解树红告诉记者，水不是浇得越多越好，只要清楚了几次关键的浇水节点，基本就影响不了大葱的长势。总之，水要浇得恰到好处。

除了浇水，同时进行的施肥和培土，也是要花费功夫的。

最初移栽整地时，就需要施一次农家肥。而且，不能直接用现成的农家肥，必须是经过发酵的。“用农家肥做底肥，更能护根、保根。”解树红说。

7月份培土的时候，要施高氮肥料，这能充分满足大葱生长所需的营养；8月底培土时，要施平衡复合肥，来增加葱白的粗度；10月底，第三次施肥时，要用高钾复合肥，以保证葱白硬度所需的营养。

“施肥和培土是大葱生长的关键。”解树红说，“肥施不好，葱不好长；土培不好，葱容易倒。”

总之，种葱的每个环节都不能马虎。正是基于工匠精神的管理，才让解树红收获了“万泉葱王”这一荣誉。

2017年11月，万泉乡第二届“葱王争霸大赛”拉开大幕，由该乡73户葱农、相关农业专家、大葱经纪人组成的专业评审队，从“量身高、称体重、看品相、品口感”四个方面综合品评了参赛的大葱。

经过角逐，解树红的大葱拔得头筹。评审团给出的评价是，“从品相上看，洁白笔直、上下粗细均匀、葱内无杂物，口感上新鲜脆嫩、甘辛味美”。

诚信公平有市场

俗话说，酒香不怕巷子深。

近年来，万泉大葱多次在省、市农展会上被评为优质产品，已成为该乡人民脱贫致富奔小康的主导产业。搭乘这样的东风，解树红的大葱也供不应求。

每年11月份是收葱的时节。在解树红看来，出葱也是有讲究的，千万不能盲目全收，而且要特别注意天气状况。

进入11月份，天气多变，葱农必须密切关注。如果天气稳定，就一边拔葱、一边捆葱、一边卖葱。如果预报有大风降温，就要先把大葱拔出来放倒，摞起来。如此，即使降温，受冻的也是摞起来表面极个别的，影响不了产量和品质。

每年冬葱下来时，人们往往整捆地购买。这就避免不了有些客商鱼目混珠，把一些短的、细的大葱夹杂着卖。这是解树红最忌讳的，“做人必须诚信，决不能以次充好，那样不仅影响销量，更会失掉信誉”。

对此，解树红会根据大葱的粗细，分级包装，以满足不同客户的需求。

解树红告诉记者，一般情况下，大葱的销售有3个高峰期，第一次是11月初，大葱刚收获时；第二次是冬至前十天，那时人们此前买的大葱基本快吃完了；第三次是腊月初十左右，人们储备年货时。

因为3次高峰相隔的时间比较长，就存在一个贮存的问题。解树红常会把成捆的大葱堆放在南墙根，并留有风道，以防大葱发霉变质。

值得一提的是，在经营好自己“一亩三分地”的同时，解树红还当起了大葱经纪人，帮助当地葱农卖葱。

之所以能为葱农牵线搭桥，源于他十多年销售西红柿积累的人脉和资源。细细算来，解树红做西红柿的经销生意已长达18年。作为中间人，他以诚信打市场，一手托农户，一手托客商，公平对待，最终实现多赢。

如此，葱农才放心地把大葱交给他。2017年，解树红被万泉乡评为万泉大葱“最受欢迎客商”。

可以说，解树红是万泉大葱种植、销售的典型代表。特别是近两年来，万泉乡党委、政府狠抓大葱精细化管理，深挖万泉大葱的文化内涵，在擦亮万泉大葱品牌、提升万泉大葱名气、延长万泉大葱产业链条等方面做了大量工作，使得万泉大葱逐渐获得了市场认可，也卖出了好价钱。

“感谢乡党委、乡政府搭建了这样的平台，才有了我一展所长的机会。”作为葱农+经纪人的解树红，希望借助这个平台，加大万泉大葱的品牌推广力度，帮助更多的葱农实现高产和高效益，让万泉大葱走出运城，走进千家万户。

景斌/图文