土豆的健康吃法

土豆：吃土豆丝少吃主食 土豆的最佳食用方法是蒸和煮，可以最大限度地减少土豆中营养物质的流失。蒸煮过的土豆可以配上少量调味料，也是非常可口的。当土豆和米饭、面食同时食用时可以互补赖氨酸，提高蛋白质的利用率。因此，用土豆搭配传统主粮相当合理，土豆馒头、土豆面条就是用土豆粉和小麦粉混合制成，既能提高营养价值，口感还很不错。另外，土豆蛋白质和脂肪含量都比较低，和牛奶搭配也可以营养互补。

“二两土豆一两饭”，对于想要减肥的人或者是想控制体重的一些慢性病患者来说，土豆是一种很不错的选择。原来吃二两米饭的人改吃二两土豆，既能吃饱，还能减少一半的能量摄入，从而达到控制体重的目的。同时，因为土豆具有类似米饭等主食的营养成分，因此在把土豆作为菜肴而不是主食的菜品，如做成土豆烧肉、青椒土豆丝等食用时，需要注意适当减少米饭等其他主食的摄入，避免能量摄入过多。