吃早餐可降低血液黏稠度

一般来说，清晨是心脏病发作和缺血性中风发生的高峰，而清晨血液黏稠度增加是发病的重要因素。经过一夜空腹后，血液中血小板的活性增高，从而使血液黏稠度升高，血流缓慢，冠状动脉的血流量减少。

特别是患有动脉粥样硬化和心血管疾病的人，因粥样硬化斑块而使动脉狭窄，在血液黏稠度增高、血流缓慢的状态下，血栓更容易形成，阻塞冠状动脉，从而引发心脏病或缺血性中风。而吃早餐后，由于β-血栓球蛋白浓度降低，血液黏稠度也降低，这样，引起冠心病发作和缺血性中风的危险就会大大减少。

（《家庭医生》）