中国预制菜产业联盟考察运城市预制菜产业发展

4月11日、12日，中国预制菜产业联盟执行秘书长、北京一亩田新农网络科技有限公司（以下简称“一亩田”）副总裁彭南峰与华远陆港一亩田农村商品物流配送有限公司董事长赵锐一行在运城市，就预制菜产业发展情况进行考察与合作洽谈。

考察组一行先后到岚山根·运城印象景区、晋膳康元食品、明收食品、三馨食品、美味佳食品、胃你好食品、明浩食品、大象农牧、老冯家食品、馍特酥食品、弘芙华农业等涉农、涉预制菜企业，详细了解标准体系、食品安全、产品销路、冷链物流等预制菜产业发展中的关键环节，考察运城预制菜发展的新技术、新模式、新业态。

考察组对运城市预制菜产业发展情况予以肯定，并指出，大力发展“河东味”面食预制菜产业，就是要提升“河东味”品牌价值和市场影响力，借助“河东味”面食预制菜产品现有市场口碑和基础，进一步强化与“一亩田”等资源的结合，依托经典菜肴，深耕大单品，将运城风味美食以预制菜形式推向市场、推向全国。

考察组认为，运城市的大型预制菜生产车间和大型中央厨房对进一步扩大预制菜生产及销售规模，从而带动种植、养殖、物流等产业发展，增加农民收入，助力乡村振兴有着至关重要的作用，要让预制菜生产、加工、运输、使用等环节有“规”可依，守护公众“舌尖上的安全”。

考察组还针对运城市预制菜产业发展情况提出建议，要加强监管和统一管理，补齐产业链短板，提高中式预制菜生产装备的自主、智能化水平，以及提升冷链配送能力、扩大覆盖范围，以满足预制菜产品对于时效性的要求。

“目前，运城的预制菜无论是包装还是口感都已经达到了一个很高的水准，这是接下来打造预制菜区域品牌，以及运城最独特的‘面食预制菜’的优势所在。希望咱们本土知名品牌相互分享经验，让科技持续赋能，共同探究预制菜品质升级的新风向。”彭南峰表示，中国预制菜产业联盟是一个有着超1万家企业及有着雄厚科研实力的预制菜发展联盟，将联动各方资源，为河东乡村振兴建设贡献力量。

（记者 刘凯华 见习记者 吴娜）