2023·全国（临猗）中式糕点创意烘焙 大赛暨临猗中式糕点万人品鉴会举办

6月20日，2023·全国（临猗）中式糕点创意烘焙大赛暨临猗中式糕点万人品鉴会成功举办。

运城市副市长刁海鹏参加并为获奖企业代表颁奖。临猗烘焙商会于当日正式揭牌成立，中华全国工商业联合会烘焙业公会副秘书长梁伟为临猗烘焙商会授“中华全国工商业联合会烘焙业公会团体会员单位”牌。

临猗面食文化特别是传统中式糕点文化源远流长。近年来，临猗县委、县政府坚持“农头工尾”“粮头食尾”理念，布局“从一粒小麦到一片面包”的全产业链条，全力打造烘焙产业发展新高地。目前，临猗县有烘焙企业26家，制作生产100余种糕点，年产值达3亿元，带动就业3000余人。

此次活动分比赛和品鉴两个阶段开展。比赛阶段在临猗县举办，全国中式糕点传承大师及国内优秀烘焙师受邀参加。在当日举行的决赛现场，评委组从市场欢迎度与文化属性、产品香气与口感、产品造型与工艺等方面严格评比，最终评选出“特别受欢迎奖”5名、“特别口味奖”5名、“特别创意奖”8名。品鉴阶段在市中心城区举办，集中展示大赛优秀作品和临猗烘焙企业的拳头产品，吸引社会各界了解临猗烘焙产业、共享糕点文化盛宴。

当日，北京宝福顺商贸有限公司、新绛县蔺师傅食品厂分别与临猗县晋乐园食品有限公司、山西珍惠轩食品有限公司签署采购协议。

（记者 董战轩）