到“西崖沟”转转 安新明 随笔

早就听说稷山汾南有个“西崖沟”很有名气，尤其是那里的饭菜，乡味很浓。前不久，应天虎等几个好友相约，我们去了趟“西崖沟”。

平常稷山人想出去玩玩、转转，享受大自然风光，领略稷山美景，莫过于:北有圣王庄，南有西崖沟。

西崖沟，听起来好像晋东南的名村锡崖沟，其实不然。它位于距县城15公里的太阳乡勋重村西南一块稍低些的地方。过去，勋重村人稷山话称这块地为“西乃”上，“乃”为“崖”也，因此叫成“西崖沟”。

勋重村是个千年古村，系唐朝驸马爷薛万辙故里，因其功勋卓著，该村由唐李世民敕封为“古勋重”。村里有清代砖雕古迹“节贞坊”，有“神眼泊池”，曾出过南京巡抚廉吏赵懋德，还出过著名的“四味坊”麻花世家，近些年同样走出去许多人才，可谓历朝历代名人辈出。

现在的“西崖沟”创建者是王义东两口子，今年50开外，20世纪90年代在华南纺织厂干过多年，还曾在县城先后开过几个店铺，积累了人脉和经验。因为村里群众的信任，王义东还担任了多年村干部。

前几年，他开始在这块地里琢磨，先后投入百余万元兴建了可容纳几百人同时用餐的大堂，又建了一排排土窑洞小餐厅，后半院子是自家种菜自家用，纯天然、不打药、无公害。附近村子的村民家里小聚大宴都喜欢到他这里，城里很多人为了清闲也会开车过来聚聚。由于义东实在、诚信、人品好，久而久之，这里就成了人们小聚时首选的好地儿。

西崖沟里一派田园风光，一走进生态园，郁郁葱葱的各种植物就映入眼帘。再往前走，是小桥流水，池中小金鱼游来游去，北面是一排高大的土窑洞式餐厅，里面整洁有序。虽是初秋，但正午还比较炎热，一进窑洞，顿觉清凉舒坦，心旷神怡，挺舒服的。

中午，我们品尝了一些家常菜，十分可口。后院地里种的秋葵，下锅一焯，清炒油葵；花椒树上摘些椒嫩叶，便是过油椒叶；有名的西王豆腐，切成整齐的薄皮，就着新韭花蒜蓉汁，又筋又爽；南瓜嫩秧拌杏仁，又香又脆；鏊子煎饼散发着柴火的家常味；摘个嫩丝瓜，来个鸡蛋炒丝瓜，又香又糯；家养鸡的肉又软又酥；还有自炸的小肉丸，稷山的瓤菜。自摘自烹，真是生态庄园里花儿香，生态饭菜味道香。

稷山县作协秘书长解文娟还给西崖沟写了首诗:“勋重村外西崖沟，闲情逸致好去处；春有百花迎风舞，夏季凉洞人心舒；秋实累累丰收秀，冬雪腊梅何处有；更兼乡村特色味，吃好玩美乐悠悠。”有位寿松先生也以春夏秋冬编了四句:“春光无限西崖沟，夏有窑洞凉神心，秋景沟丽宾如归，冬雪腊梅好去处。”

来吧，到勋重“西崖沟”转转！