曾经的“固漏锅”

曾经的“固漏锅”，在我们这黄河沿岸的乡村里很是红火。因为那时，村里人做饭用的都是生铁铸造的铁锅，也叫“笼锅”。多数人家里的笼锅，口面为一尺八寸，蒸馍、烧汤、炒菜样样都用它。家里人口少的，用的则是生铁铸造的尺八或尺六的锅，比笼锅浅很多，人们称之为“铫子”。外公家经常只有外公外婆两人吃饭，加上我也只有三个人，因此我们用“铫子”做饭也是可以的。

有的人家的锅用的年代久了，或是蒸馍时不小心把锅里的水烧干了，锅就很容易破、漏，那就得等“固漏锅”的人补一下方可使用，故而也有人称“固漏锅”的人为“补锅匠”。

在过去那些年月里，只要听到巷里传来“固漏锅哩……”的吆喝声，那便是补锅师傅来了，人们便开始拾掇自己家里该补的锅或其他该补的东西。“固漏锅”的往往都是师徒二人，徒弟挑着风箱、火炉及铺盖卷，师傅背着一些行囊。一到落脚地点，徒弟放下担子，稍作休息便去巷里吆喝，师傅则开始准备补锅的一切家什儿。

记得那是我从外公家回到我们村上小学的一个初冬。那天我刚放学回家，就看到家里的大车门处来了一位“固漏锅”的师傅正在支火炉、摆风箱，对父亲说：“来了就要打搅你哩！天气冷啦，在你这地方是再好不过啦。”父亲笑着说：“没事，你只管在这儿。”看见我回来，父亲让我给补锅的叔叔端一小簸箕黑炭来。补锅叔叔连忙说：“不要不要，我们都带着哩。再说一会儿有人补锅来就会带黑炭的。”

“固漏锅”有个不成文的规定：谁家补锅，都要拿出一定数量的黑炭块。有时“固漏锅”的师傅也会带少量的黑炭块，以备刚来时生火用。来得次数多了，便成了熟人。因此母亲也常对他们说：“你们来时肩挑背扛，怪辛苦的，来就来了，先从我家拿些黑炭生火吧！”那个时候，勤劳善良的村民都自觉地遵守着这个规定，不论谁家补锅都会从自家拿来所用的黑炭块。

“固漏锅”的炉子大约一尺来高，直径八寸。生着火后，补锅师傅用一个高三四寸、直径两三寸的小钳，装上小小的生铁块，放在火上烧，直至铁块化为通红的铁水。补锅师傅用火钳子夹住小铁锅，再用特制的小勺舀出铁水，倒在准备好的一块干净厚布料包着的谷糠窝窝里。师傅麻利地用手托起布块，一下子按到铁锅底部外面的破处，另一只手则拿着毡刷在铁锅里面来回擦，这样锅里面就被擦得光光的，没有任何痕迹，锅就算是补好了。

有时补锅的人多了，一家挨着一家，补锅师傅顾不上做饭，他的炉子还在补锅，也没法做饭，这是常有的事。为此，每到吃饭时，母亲便会给补锅的师徒二人端上两大碗饭或汤，再拿几个馍和一些菜，让他们抽空换着吃。母亲说，出门挣钱太不容易，感动得他们师徒连连说：你们家有什么该补的，尽管拿来。

小时候的我，经常觉得看补锅是一种极好的享受。风箱拉起，呼呼生风，像曲子奏响，随着加热，拉风箱的节奏会在平缓匀称中加速，欢快的节拍铿锵有力，像凯歌徐徐吹响。那火炉中的火苗，也随着风箱的节拍一起跳跃，向着幸福奔往。

家里的大车门旁是生产队的饲养室，当时母亲与南巷的茂儿伯伯一同喂养着队里的十几头牲口。一旦“固漏锅”的来了，晚上不回去，便会住在饲养室的炕上，十分方便。左邻右舍的叔伯们都喜欢与“固漏锅”师傅谝闲，聊得热火朝天，总有聊不完的话题。

社会在发展，时代在进步，锅也有了更多选择，好多年都没再见“固漏锅”师傅了。不久前，我家巷里来了一个“固漏锅”师傅。听邻居说，那人现在不补锅了，而是为小孩做首饰，包括小手镯、戒指等。我去了巷口，发现原来是多年不见的补锅师傅来福老汉。八十多岁的他看上去挺精神，他说：“这社会变化真是太大啦，虽然现在很少有人找我补锅了，可有人找上门想为小孩做小首饰，我就又拾起当年的家什儿，全当游玩散心哩！”

是啊，如今这社会真是好得没法说：不愁吃，不愁花，国家还不时地为咱老年人出新招，真是享福哩！


岸舟/文