竹荪虾仁蒸水蛋怎么做

用料  

鸡蛋	两个
竹荪	适量
虾仁	适量
盐，味精、姜汁、酱油，香油等	适量

竹荪虾仁蒸水蛋怎么做

• 材料
  鸡蛋
  虾仁
  竹荪
  
  
• 竹荪提前一小时泡水泡发
  竹荪选这种野生的肉厚点比较好吃
  
  
• 虾仁加入姜汁、盐、鸡精腌制一会
  
  
• 竹荪整条焯水两分钟，焯水、焯水、焯水、
  再切成你喜欢的形状，
  盘子给刷一遍油，这样等下蒸出来的蛋不会粘在盘子里，比较好洗碗如果你不喜欢可以不用
  然后再把切好的竹荪和虾仁铺在盘子里
  
  
• 鸡蛋加入一倍多一点温水30度左右，搅打均匀
  比如我鸡蛋有160克那就加入160～180克的温开水
  
  
  
• 蛋液过筛（这个很重要不过很容易起泡泡）
  
  
• 封上保鲜膜上锅蒸熟即可
  时间你自己看哦
  
  
• 蒸熟后淋上香油、酱油、开吃
  
  
• 好漂亮的荪裙、也可以吃，不过我家没人吃，我一般不要
  
  
  

---