尖椒爆鲜鱼肚怎么做

用料  

尖椒	2个
鱼肚	500克
耗油  料酒  白糖
生粉  姜蒜片

尖椒爆鲜鱼肚怎么做

• 冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水
  
  
• 加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。
  
  
• 用手抓揉鱼肚3-5分钟
  
  
• 用水冲洗几遍，沥干。
  
  
• 装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用……
  
  
• 锅内防水，烧开。倒入处理干净的鱼肚进行焯水。
  
  
• 焯水完捞起用冷水冲洗一遍
  
  
• 将尖椒洗净  ，去籽，切块。
  
  
• 热锅倒油，入姜蒜片爆香，倒入鱼肚翻炒两分钟 ，延锅边倒入1汤勺料酒，加入盐，耗油和白糖 翻炒直至白糖熔化。
  
  
• 加入尖椒翻炒后，入生粉芡汁勾芡即可出锅～～
  
  
• 装盘
  
  
  

---