运城盐湖区涑水街饭店盐韵石饼村面食馆

华夏第一饼，灵感来自于西侯度人类第一圣火

       华夏第一饼，灵感来自于西侯度（芮城）人类第一圣火。因传承远古烹饪技术，被专家称为"活化石"，同时因其深厚悠久的民俗传统，又被誉为“远古华夏第一饼”。它不仅具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点，而且因为其制作手法独特而深受人们喜爱。因为是把饼胚放在烧热了的石子上面烙制的，故而得名。 石子饼具有明显的古代石烹遗风。

这种方法是将石块烧热，谷物直接放在石上而制熟

       这种方法是将石块烧热，谷物直接放在石上而制熟。这主要是利用石块传热慢，散热也慢，布热比较均匀的特点，以达到控制火候的目的。这种方法一直为后人所沿用。中国晋菜大师姚军先生在这种制作方法基础上，不断研究，不断试制，运用现代的工艺手段制作出独具风味的盐韵石子饼，人称“华夏第一饼”

盐韵石饼村(星河店)

西侯火，条山石，鹾海盐，后稷悠悠成饼早；
中国风，民俗情，河东味，丰碑处处饮源长。

扆军宣 撰

盐韵石饼村(星河店)

盐韵石饼村(星河店)  

地址  :  运城市盐湖区涑水街星河广场（创客总部七号楼）

电话：0359-5638888