运城河津农村美食祭祀灶王民俗

腊月二十三是北方地区的小年，这一天运城河津市及周边地区的农村家家户户都有买糖瓜、捏猫耳朵的习俗。因为这一天灶王爷要升天，要用这两样美食祭祀灶王爷，送灶王爷上天。


传说每年小年这天晚上各家的灶王爷都要上天向玉皇大帝“汇报”这家庭的情况，玉皇大帝要根据汇报对这个家庭进行“奖善惩恶”。所以让灶王爷吃糖瓜及其他美食，灶王爷吃了糖瓜就只能说好话，说不好话的时候嘴就让糖瓜粘住了。都期望灶爷“上天言好事，回宫降吉祥”

猫耳朵是本地的一道传统美食，捏制方法历史无记载，从老人手里传下来至今。是运城农村招待亲朋好友的美味佳肴。手工捏制的尤其好吃，和炒菜会在一起劲道爽口。很受本地人欢迎。

小年这一天农村家家户户都要手工捏猫耳朵（以前本地叫“坐腕子”），近些年有了机制猫耳朵，就都改叫猫耳朵了。小年午饭就吃猫耳朵，剩一些天黑后祭祀灶王爷用。以前能吃上一顿猫耳朵，也算是改善生活了。一年一吃也不上几顿。

祭祀灶王神送他上天，除了必须有糖瓜，当然不能没有猫耳朵这种好美食，现在运城农村富裕了，祭祀的时候许多家庭还加上糖饼和芝麻糖等。希望用丰盛的美食“感化”灶王爷。

祭祀灶王爷的时候，把煮熟的猫耳朵就供上了。不知道怎么的至今没见过有碗里菜，不调味的饭食在当地这里叫“甜饭”。


本地还有一个讲究，就是嫁出去的姑娘，小年这一天必须回家团聚。灶王爷上天的时候要点名数人数，点不到谁的的名字谁来年的运气就不好，因为这个迷信使许多年轻夫妇“破镜重圆”。