永济虞乡麻肉品牌介绍

永济虞乡麻肉品牌介绍：

麻肉，又称喇嘛肉，痳肉。据传，麻肉原是喇嘛发明的一种食物，因为喇嘛人多，吃饭吃菜都用大锅炖、大碗盛。每当开饭的时候，他们都用特大号海碗将食物盛出来，然后放在桌子中央，众人围坐一圈然后分食，很有过节的氛围。

喇嘛就地取材，以北方盛产的大白菜和猪肉为原材料，将其炖在一起，肉汤浸透白菜，白菜吸收肉汁儿的香气，又吸收一部分肉的油腻，二者搭配相得益彰，食之满嘴溢香。由于其味道鲜美，久而久之，这道菜渐渐传入民间，又因为是喇嘛发明创造的，所以当地百姓就将其称为喇嘛肉，后来，在人们的口口相传中，喇嘛肉逐渐被简称为痳肉、麻肉。

随着时代的变迁，后人在传承中创新，不断改良麻肉的制作工艺，且加入了更多丰富的食材，麻肉味道也与之前有了很大的变化。至今，麻肉仍是农村红白喜事流水席，或者家里宴请宾客的一道美味佳肴。