疫情防控期间公共场所提倡分餐制

有句话叫“病从口入”，在疫情防控期间尤其要注意。春节临近，亲友聚餐，我们提倡分餐制和使用公筷公勺。

分餐制，是一种更时尚的健康生活方式。特别是常态化疫情防控期间，分餐制确实是讲究卫生、预防疾病、合乎文明道德的一项重要举措。在家就餐时，要根据家庭成员身体活动强度并结合个人口味，定餐定量，营养合理，搭配均衡，实行分餐制。在外就餐更应主动分餐，推行“光盘行动”，如有剩余饭菜，可打包带走。

另外，中国菜讲究“色、香、味”俱佳，如果机械地将每道菜都分成小份，会在一定程度上破坏意境和美感，比如整鸡、整鱼的做菜方式就不很适合分餐。特别是一家人在家就餐，实行分餐就难上加难。如果真的难以实现分餐，那就要使用公筷公勺。相对来说成本更低，操作起来也相对简单。

关于分餐五点建议

1.在大型餐饮活动中，对于比较讲究外形的菜肴，可以通过类似西餐加盖示菜的方式，先展示，后分菜。比如苏帮名菜松鼠鳜鱼，就可以先展示鱼在盘中昂首翘尾、栩栩如生的造型，再让大家品味外酥里嫩的口感。

2.对火锅类餐品，最好是每位客人面前一个小火锅，自涮自食，既卫生又方便。

3.如果采用圆桌就餐，在没有服务员提供派菜服务的情况下，同桌客人最好采用公筷公勺夹菜盛饭。

4.不妨来个中西合璧，合理吸收西方自助餐、冷餐会、鸡尾酒会的形式，烘托聚会氛围，实现“分餐不减氛围”。

5.就餐时与他人保持一定距离，要注意基本礼仪。