芮城泡泡油糕刚出锅的泡泡似银絮象牡丹花

芮城泡泡油糕用白面、猪油、糖、陈皮、香料等，经过烫面、制馅、油炸等复杂工序做成。

油糕从油锅捞出后，糕表面鼓起许多泡泡，看上去象一朵含苞待放的牡丹花，白中微黄，泡似银絮，吃起来香甜酥脆。

印象中在运城市区内还没有正宗的芮城泡泡油糕，想吃都找不到地方！