秦艺：年夜饺子幸福味

年夜饺子幸福味

□秦艺

新年的钟声伴随着一阵鞭炮声响，吵闹中带着别样的温暖——春节就此拉开序幕。

春节重塑着中国人对于时间和空间的定义，哪怕天涯海角，哪怕沧海桑田，都不会停下归家的思绪，放下对饺香的想念。

在春节餐桌上饺子可是重头戏，它一步步的制作方法也是我们中华民族绵延生息、心照不宣的秘诀。一到除夕下午，厨房里就人来人往，各项工作却也是有条不紊地进行。春节中饺子的定义不仅仅是吃那么简单，每一道工序都有它存在的意义。和面、调馅都各有讲究，根据家里人饭量大小和出适量、柔软适中的面也是一门学问；馅是饺子好吃与否的定调，因此是要花费大功夫准备的，不在于复杂而在于巧妙。

擀皮的、包饺子的，一家老小都围在桌旁各有各的分工，或对坐，或端站，倒是人人手里都有活，嘴里也不闲着，个个讨论着我们这一年不曾相聚的岁月和点滴。我是不爱吃饺子的，却是爱极了一家人围在一起闹哄哄的感觉，一阵阵的玩笑声、哄闹声都给我内心带来温馨的满足感。

“天涯共此时”。想着许多在路上奔波赶着回家或者远在他乡的同胞们，能吃上一碗带有家乡味道的饺子实在不易。但那一抹独特的味道无论我们离家多远，每到春节这个时刻，它似乎总是会萦绕在舌尖，带给游子们无尽的有关家乡的遐想和思念，在饺子那热气腾腾的氤氲里勾勒出我们每个人心中故乡的模样。

年复一年的过春节，变的是形式，不变的是内心的那一份情感、那一种味道。很多人都抱怨年味淡了，但每当端起家里人齐心合力包起的一碗饺子，年味似乎又回来了。每家每户的饺子都有来自家里独特的气味，饺子味道不同，归家的思绪却都一样，不说是最美味的食物，却是我们内心深处最温馨的幸福味道……