剩饭剩菜趁热放冰箱还是凉凉放冰箱正解

当食物温度低于60℃的时候，就容易滋生细菌，而且温暖的环境必然加速细菌的生长速度。热菜凉凉必然经过一段较长的时间，在这段等待的时间里其实已经有大量的细菌了，再次食用就会有健康风险。所以应趁热将多余的菜放进冰箱。

当然最好是根据人数和食量做饭，不要图省事一次做出几餐的量，下次加热再吃。食物还是新鲜烹制、现做现吃更有利于健康。不存在热菜放冰箱“更容易变坏”这种说法。这么做也不会损坏冰箱，冰箱没那么脆弱！