高血糖人群进食时的“不能”与“能”

切忌大量食用坚果。很多高血糖人群认为瓜子、花生等坚果血糖指数低，于是边看“春晚”边吃坚果类零食。其实瓜子、花生等坚果类食物热量高，对控制血糖不利。

切忌大量食用高糖食物，如红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、糕点、蜜枣等，特别是含糖饮料，避免血糖迅速升高。

少食高脂肪及高胆固醇食物。烹调宜用植物油，少吃油炸食品及猪皮、鸡皮等油脂含量高的食物；少吃胆固醇含量高的食物，如动物内脏等。

烹调建议采用凉拌、水煮、清蒸、烧、炖、卤等方式。且人均每日摄入食盐应控制在5克以下。

放宽对主食选材的限制。主食类食品应占饮食总热量的50%～60%，提倡选用粗制米、全麦面等，这些食物不但不会使血糖急剧增加，而且膳食纤维含量高，饱腹感强，有利于控制食量。

适量食用高纤维食物。丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，延缓血糖升高，有助于降低和控制血糖。膳食纤维多存在于粗杂粮、蔬菜、水果中，如芹菜、韭菜、南瓜、红薯、燕麦、山药、大豆等。

进食要定时定量，尽量避免随意增减食量，才能使血糖稳定。

推荐菜谱：清蒸鳕鱼、白灼大虾、冬瓜薏米什锦汤

重要提醒：春节期间，高血糖人群一定要遵医嘱，按时吃药，定期定时监测血糖。