一味蒲公英 擅长疗痈肿

初夏的一个周末，我回到乡下老家，带着外孙去村北黄河灌溉渠旁玩耍。站在渠旁，放眼望去，苹果树下绿油油的草丛中有许多蒲公英，远看，犹如绿色的地毯上绣了一朵一朵黄色小花。

蒲公英不仅花美，种子更美，花谢后结成一个圆圆的白色小球儿，蓬松松的，轻灵飘逸。只要轻轻一吹，它就随风而起，真像小小的降落伞，飘飘悠悠，漫天飞舞。

蒲公英有着极强的生命力，在田野、沟谷、山坡、草地、河边、路旁随处可见它那可爱的身影。

据《本草纲目》记载，蒲公英性寒，味甘苦，入肝胃经。其功效是清热解毒，消痈散结，利湿通淋，用量大可缓泻。因有疏肝通乳作用，故为治乳痈(乳腺炎)之要药。近年来，临床上发现蒲公英在治疗上呼吸道感染、肺炎、急性肝炎、胆囊炎、胃和十二指肠溃疡、急慢性胃炎、尿路感染等疾患有明显的效果。

蒲公英也是一种药食两用植物。民间食用方法很多，常见有凉拌、蘸酱、炒食、做汤、炝拌、做包子馅，风味独特。在做茶饮的时候，可以将蒲公英炒一下，这样会减少苦涩感，且有淡淡的茶香。炒后的蒲公英寒性会有所减轻，适合脾胃虚寒的患者。未炒的蒲公英适合体内火毒炽盛的患者饮用，但也不能长期大量饮用。

蒲公英的名字还有一个美丽的传说。相传很久以前，黄河岸边住着一位蒲员外，膝下只有一女，名“公英”。她美丽善良，与丫鬟翠儿亲如姐妹。有一年，公英突然发高热，四处求医，均不见效。直到临终前，公英才羞涩地告诉翠儿，她乳房肿痛难忍，原来她患的是乳痈。小姐死后，翠儿念及主仆情深，常去坟前祭奠。来年春天，她意外地发现小姐的坟头生出一片从未见过的野草，金黄色的花瓣宛如公英美丽的笑靥。

秋后，野草的种子随风飘落，播散大地。次年中原大旱，百草枯萎，而这种野草却绿染荒原。一日，翠儿不幸也患上了乳痈，在祭奠小姐时晕倒在坟前，朦胧中她听到一个熟悉的声音，“坟头野草，非同寻常，既治乳疾，又度饥荒”。翠儿醒来既惊又疑，心想莫非是小姐在点化自己？她试着采些野草回家食用，果真数日后，翠儿乳痈自愈。其后，翠儿用这种草治好了许多乳痈患者。人们由此草的好处联想到它的来历，认为它就是美丽善良的公英小姐的化身，因此就称它为“蒲公英”。

王新德 /文