鸡胗皮也是一味良药

      我们在家中宰鸡时，取出鸡的砂囊，就是人们常说的鸡胗，剖开后把里面一层黄色的膜撕下来扔掉，殊不知，这层被扔掉的金黄色膜叫鸡胗皮，在中药里面可是一味非常重要的药物，学名叫“鸡内金”。

　　鸡内金性寒，味甘，入脾、胃、小肠、膀胱经。具有补脾开胃、帮助消化、涩精止遗的功效，用于治疗食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、喉痹乳蛾、牙疳口疮等症。

　　现代药理研究表明，口服鸡内金后胃运动机能明显增强，排空率也大大加快；鸡内金能提高肾功能，治疗肾虚遗精和遗尿；能阻止癌细胞生成，防止癌细胞再生，特别对胃癌、食道癌有一定的防治作用；能加快人体内胆固醇代谢，可以让它们转化成胆汁酸，快速排出体外，对人体的胆结石和胆管结石都有良好的预防和缓解作用；还有补益气血的作用，可作为治疗贫血的常用药。

　　鸡内金药用分为生鸡内金、炒鸡内金和焦鸡内金这三种。生鸡内金有化积溶石的作用，善治结石，常与海金沙、金钱草、石韦同用，可以治疗胆、肾等器官的结石；炒鸡内金，一般是用醋炒，偏于消食化积，治疗消化不良，常与炒三仙（炒神曲、炒山楂、炒麦芽）同用；焦内金与醋炒鸡内金相似，但消食导滞作用强于醋炒鸡内金，能治疗食滞胃脘、脘腹胀满，常与焦三仙（焦神曲、焦山楂、焦麦芽）同用。

　　天津 副主任中药师 韩德承