补钙的方法

  一说到补钙，我们首先想到的就是钙片或者牛奶，钙片经常会忘记吃，牛奶呢，中国人的体质会有乳糖不耐受，这就严重影响了钙的吸收。另一方面，补钙，不是说今天吃了多少钙，就能吸收多少钙的，钙的吸收还需要配合很多其他的营养物质相互协同。即便每天吃钙片把一天的钙都吃够了，但是身体不吸收，那也是浪费！
那要怎么补钙呢？


这样躺一会
　　胜过钙片吃一年
所以说，要补钙，就一定要补足那些帮助钙吸收的物质。这第一个说的就是维生素 D。
首都医科大学附属北京朝阳医院内分泌科主任医师 宁志伟介绍：
饮食中维生素D含量很少，传统中餐中维生素D含量更少，阳光照射是公认的维生素 D 的主要来源，人体 90%以上的维生素D来源于阳光照射。因此增加阳光照射十分必要。

晒太阳，这还是一个技术活，包括方法、时间、强度都有讲究，下面我们就来听听宁志伟的详细介绍~
时机只有紫外线指数是 3 以上才能产生维生素 D，合成维生素 D 的最好时间在 10:00 和下午 14:00 点，此时紫外线直射，影子短于身高，日光浴最好也安排在此时进行，早晨和傍晚的阳光中只有 UVA，不含 UVB，因此不能合成维生素 D，容易使皮肤变老。
强度和时间过量紫外线照射不仅使皮肤变黑，也容易使皮肤变老，还增加皮肤癌危险。如何把握时间需个体化，根据皮肤颜色、年龄有所不同，皮肤颜色偏黑的人和肥胖者需要两倍以上时间。我们拿北京举例子，北京位于北纬 39~41 度：
每年 11 月至 2 月几乎不能合成维生素 D；
3 月至 5 月和 9、10 月份，需要光照 30~60 分钟，
而在 6 月至 8 月，需要 20~45 分钟光照。
衣着衣着尽量少些。皮肤暴露面积越大，合成维生素 D 量越多，因此，在环境允许情况下，衣着尽可能少。实际上，即使周围温度较低情况下，阳光照射后人体甚至可以出汗。
防护阳光中紫外线过强还会增加白内障发生危险，因此晒太阳时戴副墨镜或者戴顶帽子，遮挡照射眼部的光线，女性如果不愿意面部晒黑，可以遮盖面部。如果增加日光浴时间，需要晒一会儿后涂抹防晒霜，以防晒伤皮肤。
地点由于室外气温较低，加上有时风大，老年人活动能力差，有些人喜欢在屋里隔着玻璃晒太阳，尽管隔着玻璃也能感受到温暖，但玻璃窗阻断了合成维生素 D 的 UVB，达不到合成维生素 D 的目的。
注意阳光照射后，皮肤及其皮下组织血流量会明显增多，加上通过加温出汗增多，相应地血液中有效血容量相对不足，容易造成脱水甚至晕厥，尤其是年老体弱者，需要及时补充水分，避免脱水。

除此之外，晒太阳还有下面这些好处哦~
01让血管更健康
《英国医学杂志》刊登的一项研究发现，维生素 D 含量低的人群罹患心脏病、心力衰竭和中风的风险更高。多项研究也证实，在紫外线比较缺乏的冬季，患心肌梗死的病人会明显增多。适当晒太阳有助于维生素 D 变得更加活跃，从而使体内炎症减少，对血管健康更有利。
02延长寿命
从 1980 年起，丹麦科研人员对 440 万丹麦人进行了长达 26 年的研究发现，多晒太阳能延长寿命。
03降低癌症风险
美国圣迭戈大学的一项研究表明，生活在较低纬度的女性和高纬度者相比，卵巢癌发病的危险较低，因为前者接受日光照射的时间长，摄入维生素 D 的含量高，比后者更利于抗癌。
04增强免疫力
晒太阳有补阳气、补正气的功效。中医有“采日精”的说法，就是采集阳光以生发清阳之气。人体内正常的脏腑功能全靠阳气来支撑，阳气充盈，人体抵抗疾病的能力就会提高。
05预防近视
缺乏阳光照射可能是导致近视的原因之一。阳光可以刺激多巴胺的生成，而多巴胺可帮助避免眼轴变长，进而防止进入眼睛的光线在聚焦时出现焦点扭曲，降低近视风险。
06降压又防脑退化
英国南安普顿大学和爱丁堡大学的一项新研究发现：让皮肤接受阳光照射可降低血压，从而降低人们患上中风和心脏病发作的风险。这是因为阳光能改变一氧化氮在血液和皮肤中的含量，进而降低血压水平。
英国埃克斯特大学研究显示，缺乏维生素 D 的老人较一般人患脑退化症的几率高出五成。严重缺乏维生素 D 的老人，患脑退化症风险大增 125 %。
餐桌加道菜
　　全家一起补足钙
上面说了帮助钙吸收的维生素 D，下面就要说说其他几样：镁、钾、维生素K、维生素 C 等等了。哪些食物中富含这些营养呢？水果和蔬菜，而不是咱们一直认为的牛奶。水果和蔬菜能补钙？对，而且效果远超我们的想像！
专家介绍，部分绿叶蔬菜富含钙质，可与牛奶媲美，甚至超越牛奶，比如：
每百克全脂牛奶的钙含量为 104 mg(毫克）；
而小油菜为 157 mg，
小白菜为 90 mg，
菠菜为 73 mg，
芥菜为 230 mg。
如果单从含钙量来说这些蔬菜已经要比牛奶高了，但果蔬补钙的作用不仅于此。

镁和钾补钙壮骨离不开镁和钾，镁利于提高钙的利用率，钾益于减少钙的流失率。数据显示：
每百克全脂牛奶的钾含量为 109 mg，镁含量为 11 mg；
而小油菜分别是 153 mg、27 mg；
小白菜分别为 178 mg、18 mg；
菠菜分别是 220 mg、58 mg。
维生素K绿叶蔬菜对补钙壮骨的好处不仅于此，它还富含维生素 K。骨质的形成需要一种叫做“骨钙素”的蛋白质，而这种蛋白质的制造过程中，必须有维生素K的帮助。因此，大量摄入绿叶蔬菜是健骨的必须。
维生素 C至于水果对于健骨的作用，虽然水果本身含钙较少，但它们富含维生素 C，能促进钙的吸收，还含有丰富的钾元素，利于减少钙的流失。流行病学研究表明，膳食中水果摄入较多的人，在同样热量和蛋白质摄入水平下，骨密度较高，骨折风险随之减少。
而相比吃钙片、晒太阳等这些个人行为，每天家里的饭桌上，多一道菜，就能搞定全家人补钙的问题！

芝麻酱拌菠菜芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜：
芝麻酱是钙的“宝库”，每 100 克含钙 870 毫克，高于豆类和蔬菜。
菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。

醋溜小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素 K。

青椒炒鸡蛋鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素 C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

紫菜腐竹汤钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为 2∶1 时，最利于钙的吸收利用。
腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

豆腐炖鱼豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃 200 克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的 1/3 ，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素 D 能加强人体对钙的吸收。
因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

炒洋葱洋葱中含有一定钙质，最重要的是其含有的挥发性硫化物可阻止钙流失。如果单纯的补钙，而不阻止钙流失，那补的钙再多也没用。而钙流失就是骨质疏松的主要症状。瑞士科学家说，常吃洋葱能提高骨密度，预防骨质疏松。
所以说，常吃洋葱，有助补钙，还能预防骨质疏松。如果能同时配合肉、或者豆类，补钙效果更好。吃洋葱补钙，记得不要把洋葱炒太熟了。