水果皮 也会有大作用

西瓜皮 西瓜皮，又称“西瓜翠衣”，是一味常用的中药，有清热解暑，止渴，利小便的功效，对暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮等症有很好的治疗作用。研究表明，西瓜翠衣中除含有果胶外，还含有丰富的营养成分，如葡萄糖、苹果酸、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等，可以促进人体新陈代谢，改善皮肤状态。近年来，西瓜皮被广泛应用于食物疗养、保健品、护肤品中。

葡萄皮与葡萄籽 葡萄皮提取物中含有葡多酚、原花青素、白藜芦醇、酚酸等天然的活性物质，具有抑制氧自由基形成，改善胆碱能神经系统功能等作用。葡萄籽具有很强的抗氧化活性，其中的原花青素具有高效抗氧化的作用，而且能在一定程度上阻止皮肤表面的黑色素沉淀，进而达到美白养颜的效果，这使它在化妆品领域中得到了广泛的应用。同时，它也可以调节血管、改善血压，保护大脑。因此，吃葡萄时不宜把葡萄皮吐掉，洗干净后可以吞服、嚼服，或开水轻煮后佐餐食用（特殊疾病如吞咽功能障碍除外）。葡萄籽虽好但是不能直接食用，如有需要，建议在营养医师的指导下规范补充葡萄籽提取物。

梨皮 众所周知，梨是生津润肺的良好选择，尤其是天气炎热，容易出现心烦气躁的现象。梨皮具有降火生津，止咳化痰，清心润肺，清热润燥的功效，同时有助于改善脾胃虚寒，有利尿、解酒的作用。若是脾胃虚寒之人，易腹泻，不耐油腻及辛辣者，将梨皮与梨肉一起服用时可缓解症状。

柚子皮 美味爽口的柚子是大家的心头好，但取肉弃皮甚是可惜。柚子皮营养全，既可入药治病也可预防疾病。中医学认为，柚皮性温、味辛，有止咳化痰、理气的作用，对于因咳嗽引起的痰多、气喘等症状有较好的效果，若配伍川贝，则效果更佳。

柚子皮和柚子肉，都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。柚子皮含有大量有机酸，味道酸甜适中，能够健胃消食，且柚皮还与黄酮类相似，其复合物有强大的抗炎作用。柚子皮还能去油解腻、清热解毒，是清热润肺、解毒解酒的上品，是中秋时节解腻的节令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以添加干辣椒炒柚子皮，柚子皮清热降火，这样既能享受美味也不必担心火气过重。

番茄皮 番茄属于茄科果实，番茄皮以膳食纤维为主，而且还有修复肠道黏膜细胞、增强消化功能等作用，食用后有助于维护肠道健康，减少肠道疾病的发生。番茄红素能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症。而番茄皮中番茄红素的含量比果肉中的高三倍。番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏疾病有良好的辅助治疗作用。

（尤祥妹）