学做饭也是锻炼孩子解决问题的能力

最近看到教育部要求中小学生学习做饭的消息，作为一名数学老师，我想其实做题与炒菜都需要四种能力。

自学能力 大多数孩子学做菜，都是妈妈在灶台旁手把手一步步指导。但如果从训练学习能力的角度看，不如让孩子自己独立操作。比如，做西红柿炒鸡蛋，孩子第一步需打开手机百度菜谱，按着菜谱的步骤走，这样可给孩子更多自主锻炼机会，有时候慢才是快。

拆分意识 一道题，可难可易；一道菜，可繁可简。大多孩子面对稍难一点的题，第一反应是就连试试的勇气都没有，这就是缺乏拆分意识。而会做菜的人不会想着一步登天，会把整个流程分几个环节：备菜、切菜，然后是炒菜。哪怕后面炒菜不会做，也不影响前面备菜、切菜环节，能做多少先做多少，不会的地方一点点改进，这种意识对于分析和解决复杂的问题是必备基础。有了拆分意识，很容易定位自己学习中卡壳的位置，可以有针对性训练。

举一反三 西红柿炒鸡蛋学会了，青椒炒鸡蛋还远吗？甚至青椒炒肉等，在没人教的情况下是不是也可以独立解决？如果从做题角度看，这些肯定是属于不同题型，但从流程和结构看基本没啥区别。通过做题去理解举一反三的本质比较抽象，换成做菜显然就直观多了。

比较与量化意识 孩子独立做菜和独立做题一样，前几次一定会犯错，不是盐少了就是炒过了。这些小问题在家长眼中跟那些“粗心”小错一样，一旦发现肯定会忍不住提醒，这种纠错虽然改正快，但另一种做法能让孩子学得更多。

比如，当孩子独立做完西红柿炒鸡蛋，发现口味不对，鸡蛋有点糊了、菜的味道偏酸，完全可以自己拿出菜谱，对照“正确解题过程”一一比较，看看哪儿出错了。鸡蛋糊了，是油不够还是煎的时间有点过？味道偏酸，是西红柿品种问题还是糖放少了？味道太淡，那下次放多少盐才合适？而学习这种自主比对结果和发现问题、提出问题的流程，比做对一道菜更重要。而且，只会提问还不够，还要针对问题进行量化调整，比如油、盐量的多少，煎的时间能否数据化？孩子这样折腾一圈，炒的不仅是一道菜，而是一套自主学习、拆分定量分析问题并把解决方案类比到同类型所有问题中的意识和方法，这肯定比坐在教室里仿照例题或套路求解十道题要有价值多了。

至于买菜时会用到混合运算、做菜时用到统筹安排让时间效率最大化等，都是跟数学知识点有直接联系的。总之，生活里的事儿，随便挑点出来都比寻常的数学题复杂。一个未经专业训练的孩子，能把家里的晚餐筹备到位，其分析和解决问题的能力一定不弱，这种孩子一般也不是书呆子，以后学啥都会相对容易上手、学好学精。

（糕团/文 《中国妇女报》）