膳食宝塔上谷类、蔬菜类的量，是每天的食用量吗？

膳食宝塔上谷类、蔬菜类的量，是每天的食用量吗？

运城市第二医院肝病科主任医师王建芳答复关切：

是的，膳食宝塔第二层：谷类200～300克，其中包括全谷物和杂豆50～150克，薯类50～100克。

第三层：动物性食物120～200克，每周至少两次水产品，每天一个鸡蛋。强调每周至少吃两次水产品，因为国人吃畜肉较多，特别是猪肉，而水产品相对畜肉来说，脂肪含量较低，且所含脂肪酸更利于保护心血管系统。

特别提出每天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值很高，一些人群总以为害怕有脂肪肝，不敢吃蛋类、瘦肉类，这个思想是绝对错误的。我们主要避免的是油脂丰富的食物、动物内脏等。

第四层：奶及奶制品300～500克。提高了奶及奶制品的摄入量，因为牛奶是优质蛋白质和钙的重要来源。

第五层：食盐摄入过多会增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险，而目前我国居民食盐摄入量普遍过多。

吃饭这件“小”事儿，远比你想象的更重要。做好饮食控制，是控制脂肪肝的第一步。