故乡的三白瓜_ 林智宏 文

故乡地处黄河岸畔，耕地以沙田薄地为主，虽然不太保墒，种植粮棉庄稼经常缺乏后劲，但是却适宜栽培瓜类农作物，因此，三白瓜便是当地瓜类中的特产之一。

我很小的时候，就尝到了三白瓜的特殊风味。三白瓜的名称源于它的皮白、瓤白和籽白，虽然没有西瓜那样沙甜，但是口感醇厚清爽，百吃不厌，且与西瓜的功效有所不同。患有糖尿病的人，不能多吃西瓜，但三白瓜则是败火健胃治病之瓜，不论是饭前饭后，还是天热天冷食用，都非常适宜。患有肝炎的人，常吃三白瓜也有很大的好处。

在我们万荣县“孝”文化段子里，有这样一个故事：一位老人病入膏肓之际，非常烧心，想吃三白瓜，儿子到一个卖三白瓜的老板家里去买瓜，当时是冬天，瓜比较贵，一个100元。掏钱的时候，老板听说是孝敬老爸，说什么也不要瓜钱了。这位老人吃了瓜之后，活过了第二年正月。

我七岁那年冬天，因为上火多天，嘴里长满了口疮，不能吃饭，怎么也不见好。为此，爷爷从他老伙计家里抱来一个三白瓜。这时候的三白瓜已经完全糖化，切开一个口子后，瓜瓤是糊状。奶奶拿过一个汤勺让我舀着喝。我喝了一勺嫌没有味道，不喝了。奶奶一边给我讲三白瓜的好处，一边让我继续喝。果然，连续两晚上睡觉前喝它，我的口疮就好了。这是我第一次吃三白瓜，那时候家乡三白瓜很少，还没有形成产业化，只是个别人在自家菜园子里种几窝，集市上更没有人卖。在我的记忆里，那时候周围邻村都没有三白瓜，有的外村小孩来我们村走亲戚见了三白瓜，都不知道它是啥瓜呢！

20世纪90年代后期，家乡的三白瓜才逐渐多了起来。我们村有4000多亩耕地，其中果树面积占一半，剩余的耕地基本上是以种小麦和三白瓜为主。喜欢侍弄瓜的人，把自己的耕地种遍之后，又承包了别人的地。

过去，很多人对三白瓜并不太接受，说这种瓜不酸不甜。后来，人们慢慢适应了三白瓜的口感，并知道了它的益处，三白瓜便成了紧俏货。农副产品的种植，是随着市场需求而定的，有了市场，就有了种植。

这些年，我所在的万荣县把三白瓜当作一个产业来打造，几次在省城举办三白瓜展销会来推介，取得了很好的效果。随着销售量的不断增长，我们县许多地方都开始种植三白瓜了。每年，西瓜上市后不久，一车车的“银瓜”也闪亮登场了。

三白瓜还是一个投资小、易管理的农作物，不用打药，不施化肥，只用农家肥，是纯绿色的瓜类。它也不需要人们太过浇灌，只要基本上风调雨顺，其亩产都在5000斤以上，亩收入最低也有5000元。并且，它拔了蔓之后，正好赶上复播麦子，老百姓又多了一遍收成。三白瓜正因为是旱作农业的一种特产，因此也成就了故乡一带农民的钱袋子。