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夏县市场监督管理局 2023年食品安全监督抽检第二期信息公告
本期公布470批次监督抽检结果,涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料共26大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品13批次，合格样品457批次。
不合格样品13批次，分别为：
1.夏县裴介镇荣荣鲜菜店销售的辣椒中噻虫胺超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
2.夏县庙前镇王记水产部销售的辣椒中噻虫胺超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
3.夏县庙前镇王记水产部销售的姜中噻虫胺超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
4.夏县庙前镇锁锁水产门市部销售的辣椒中噻虫胺超标，检验检测机构为奥迈检测有限公司。
5.夏县泗交镇伟伟粮油蔬菜店销售的姜中噻虫胺超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
6.夏县裴介镇鸿泰和烟酒副食批发部销售的大葱中噻虫嗪超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
7.夏县瑶峰镇益丰超市销售的辣椒中噻虫胺超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
8.夏县瑶峰镇春兰蔬菜店销售的辣椒中噻虫胺超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
9.夏县尉郭乡尉联商店销售的瓜子（炒货食品）中过氧化值(以脂肪计)超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
10.夏县尉郭乡西头水产部销售的姜中噻虫胺超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
11.夏县瑶峰镇俊芝蔬菜店销售的葱中噻虫嗪超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
12.夏县瑶峰镇小翠菜店销售的大葱中噻虫嗪超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
13.夏县瑶峰镇小翠菜店销售的姜中噻虫胺超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
合格样品457批次，具体为：
1.饼干6批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、金黄色葡萄球菌共8项指标。
2.餐饮食品18批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁共13项指标。
3.茶叶及相关制品2批次，检验项目为铅(以Pb计)、三氯杀螨醇、草甘膦、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、水胺硫磷共6项指标。
4.炒货食品及坚果制品3批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素B₁共8项指标。
5.蛋制品2批次，检验项目为铅(以Pb计)、商业无菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)共4项指标。
6.淀粉及淀粉制品9批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母共8项指标。
7.豆制品10批次，检验项目为蛋白质、铝的残留量(干样品、以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B₁共13项指标。
8.方便食品8批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群共10项指标。
9.蜂产品3批次，检验项目为菌落总数、霉菌计数、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃唑酮代谢物共7项指标。
10.糕点12批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、菌落总数、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、纳他霉素、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、丙二醇、三氯蔗糖共12项指标。
11.罐头11批次，检验项目为镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、黄曲霉毒素B₁、乙二胺四乙酸二钠、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红共13项指标。
12.酒类5批次，检验项目为酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、甲醛、铅(以Pb计)、氰化物(以HCN计)共10项指标。
13.冷冻饮品3批次，检验项目为蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)共6项指标。
14.粮食加工品20批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)共11项指标。
15.肉制品12批次，检验项目为铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、酸性橙Ⅱ、单核细胞增生李斯特氏菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素共12项指标。
16.乳制品12批次，检验项目为蛋白质、非脂乳固体、脂肪、商业无菌、酸度、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共10项指标。
17.食糖3批次，检验项目为螨、二氧化硫残留量共2项指标。
18.食用农产品218批次，检验项目为吡虫啉、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精钠(以糖精计)、灭线磷、甲基异柳磷、丙溴磷、联苯菊酯、腈苯唑、涕灭威、倍硫磷、三唑磷、六六六、马拉硫磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、氯吡脲、灭蝇胺、乐果、甲基对硫磷、氯唑磷、乙螨唑、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、阿维菌素、苯醚甲环唑、敌敌畏、氧乐果、克百威、甲胺磷、多菌灵、溴氰菊酯、腐霉利、甲拌磷、烯酰吗啉、哒螨灵、噻虫嗪、氟苯尼考、氯霉素、磺胺类(总量)、呋喃西林代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃它酮代谢物、挥发性盐基氮、恩诺沙星、克伦特罗、甲氧苄啶、呋喃唑酮代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、乙酰甲胺磷、嘧菌酯、戊唑醇、噻虫胺、吡唑醚菌酯、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氟虫腈、地美硝唑、甲硝唑、啶虫脒、孔雀石绿、地西泮、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、百菌清共69项指标。
19.食用油、油脂及其制品16批次，检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、乙基麦芽酚共7项指标。
20.蔬菜制品4批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)共10项指标。
21.薯类和膨化食品2批次，检验项目为糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌共5项指标。
22.水果制品6批次，检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、霉菌、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)共8项指标。
23.速冻食品7批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、氯霉素、胭脂红、糖精钠(以糖精计)共5项指标。
24.糖果制品4批次，检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)、沙门氏菌共10项指标。
25.调味品40批次，检验项目为钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、氯化钠(以干基计)、碘(以I计)、氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素B₁、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、二氧化硫残留量、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、总酸(以乙酸计)、二氧化钛、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、阿斯巴甜、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、酸价(以KOH计)、过氧化值共40项指标。
26.饮料21批次，检验项目为蛋白质、菌落总数、大肠菌群、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、耗氧量(以O₂计)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、余氯(游离氯)、铜绿假单胞菌、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、茶多酚、咖啡因、溴酸盐、三氯甲烷、电导率、镍、硝酸盐(以NO₃⁻计)、界限指标-偏硅酸、安赛蜜、展青霉素、二氧化碳气容量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、霉菌、酵母、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)共31项指标。
备注：
噻虫嗪
噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。
葱中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
噻虫胺
噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。
姜和辣椒中噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。
过氧化值(以脂肪计)
过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般都要检测其过氧化值。
长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过氧化值过高的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。
过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得最终产品过氧化值超标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
附件：附件1本次检验项目(1).docx
附件2：2023年第二期食品监督抽检产品合格信息.xls
附件3：2023年第二期食品监督抽检产品不合格信息.xlsx
夏县市场监督管理局
2023年9月22日
附件1本次检验项目1.docx.docx
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附件3：2023年第二期食品监督抽检产品不合格信息.xlsx.xlsx
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发表于 2023-9-25 10:01:12
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