高纤奶酪面包怎么做好吃

高纤奶酪包做法步骤

高纤奶酪面包用料  

高筋粉(瓦雀公社)	280克
细麦麸(瓦雀公社)	120克
黄蔗糖(红糖也可以)	30克
盐	4克
可可粉	10克
牛奶(酌情增减)	313克
干酵母	4克
黄油	18克
夹馅儿
菠萝芒果味奶酪	适量
芒果干	适量
各种坚果果仁	适量
表面装饰
南瓜子	适量
黑芝麻	适量
白芝麻	适量
瓜子仁	适量
亚麻籽	适量
黄油	克

高纤奶酪包做法步骤

• 除了盐和黄油，所有材料放入搅拌桶。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤一

  
• 揉成团后加入黄油和盐。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤二

  
• 揉到有点弹性，扩展阶段。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤三

  
• 滚圆室温进行一发。特地拍了我平时滚圆的短视频，每个人滚圆的手法不一定一样，只要目的达到就可以了。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤四

  
• 一发的时候准备夹馅材料，奶油奶酪软化，我用的这款奶酪本身就是甜的，菠萝味的甜，如果用普通的奶油奶酪，可以适当加点糖，可以隔水小火加热搅拌至顺滑，芒果切丁。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤五

  
• 准备表面材料，这个我没有称份量，反正差不多滚满两个面包表面就好了。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤六

  
• 混合均匀后再大概分两份，便于整形时使用。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤七

  
• 一发结束，把面团均分两份，再次滚圆，松弛15分钟。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤八

  
• 把面团擀开，成长方形，擀的时候光滑面在上，然后翻面，压薄底边，薄薄的抹一层奶油奶酪，四周不要抹。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤九

  
• 撒上芒果粒和干果果干。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤十

  
• 卷起来。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤十一

  
• 收口处捏紧。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤十二

  
• 表面喷水，也可以用刷子刷，然后面团表面滚满干果，底部不要。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤十三

  
• 放入烤盘，入发酵箱，湿度百分之75到80,温度35度，二发半个小时。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤十四

  
• 差不多两倍大。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤十五

  
• 入预热好的烤箱中层，上火200度，下火190度烤25分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤十六

  
• 出炉放烤网晾凉。凉后密封保存。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤十七

  
• 好，这款能量满满的面包就制作完成了，大家有什么问题可以留言，我会尽力回答的。
  
  

  高纤奶酪包做法步骤十八

  
  

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