6寸戚风面包怎么做好吃

6寸戚风面包的用料  

鸡蛋（中等）	3个
细砂糖	45克
低筋面粉	35克
玉米油	10克
牛奶	20克
柠檬汁	几滴（选用）
香草精	几滴（选用）

6寸戚风面包做法步骤

• 鸡蛋选择比较小或者中等的，蛋白蛋黄分开放，放蛋白的盆子保证无水无油
  
  
• 蛋黄加入砂糖15克，香草精，搅匀
  
  
• 加入玉米油，搅匀
  
  
• 加入牛奶，搅匀
  
  
• 筛入面粉
  
  
• J字形搅拌，向下渗透，搅匀蛋黄糊
  
  
• 蛋白加几滴柠檬汁
  
  
• 分三次加入剩下的糖，打发至干性泡
  
  
• 提起蛋头，有个小尖角
  
  
• 取三分之一蛋白，尽量取盆壁上的蛋白，加入蛋黄糊中
  
  
• 翻拌搅匀
  
  
• 再倒回蛋白中
  
  
• 搅匀后放入6寸模具中
  
  
• 风炉150度40分钟
  
  
• 出炉后倒扣在架子上，直至凉透
  
  
• 成品
  
  
  
  

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