红烧狮子头的做法，红烧狮子头怎么做

红烧狮子头怎么做

红烧狮子头怎么用料  

狮子头材料：
前夹心猪肉	500克
马蹄	几个
胡萝卜	1小段
馒头	半个
鸡蛋	1个
葱粉（见步骤4）	半小勺
洋葱粉（见步骤4）	半小勺
生姜粉（见步骤4）	半小勺
白胡椒粉	半小勺
盐	适量
生抽	适量
淀粉	1汤勺
红烧材料
油	少许
洋葱	1小块
生姜	1小块
大蒜	2瓣
大葱白	1小截
李锦记红烧汁	适量
淀粉	适量

红烧狮子头怎么做  

• 這看不出来是啥了吧？
  北方馒头.
  比较扎实有嚼劲的那种.
  我這是自己做的酒酿馒头.
  
  把皮撕掉..！
  我是边撕边往嘴里塞.( ▽｀)
  
  急用的可以掰小块用烤箱低温烤干.
  
  不着急用的.
  可以放阳台吹一天.
  就是让它发干.发硬.
  能把伱家男人脑袋砸个坑的那种... ！
  
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 一般干了后的直接搓搓碎就好..
  也可以用這个工具.
  
  一般家庭都有哈.
  小心别伤到手.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 搓碎的放通风地方或晒晒备用..！
  
  可以不用特意搓太碎.
  没啥关系的.！
  
  后面搅拌的时候一下就碎了.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 肉选择3肥7瘦的.
  先切片.再切丝.
  然后切成细丁再剁一会就好.
  
  我是用料理机打的.
  主要是手可能冻木了.
  切菜直接把手指切了一块肉下来.
  不太方便了...！(_`)
  
  
  把葱粉.生姜粉.洋葱粉.白胡椒粉.
  盐.生抽.一点点白糖（提鲜）
  放下去顺一个方向搅拌均匀..
  （小勺是调料盒里的勺.）
  
  如果没有這些粉的.
  可以把新鲜的葱白.生姜.洋葱.
  加一点点水放入料理机里.
  尽量打碎一点加肉馅里使用就好.
  
  直接剁碎的可以不用加水..！
  
  搅拌均匀后的.
  放一边备用..！
  
  
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 把胡萝卜.马蹄.剁碎.
  加入肉馅里..
  顺一个方向搅拌均匀.
  
  我是用料理机打碎的.
  先放胡萝卜打碎.
  再放马蹄下去一块打几下.
  
  别同时放下去打呀.
  马蹄会被打成浆.
  
  都说剁的好吃..
  伱們剁吧剁吧.
  我不管.能偷懒就行...！
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 敲入一个鸡蛋.
  继续顺一个方向搅拌均匀.
  
  我是做了双份.
  所以是二个蛋蛋..(^_^)v
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 加入馒头碎.
  
  顺一个方向搅拌均匀..！
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 再加一汤勺的淀粉.
  就咱们喝汤的勺.
  
  继续顺一个方向搅拌均匀.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 所有材料都搅拌均匀后.
  
  甩开膀子.
  拿筷子顺一个方向搅.
  一直到伱搅不动了.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 锅里放油.
  可以用小一些的奶锅.
  油高度不能太低了.
  小火加热着..
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 降龙十八掌..
  
  抓一团肉.抓紧抱团.
  
  然后二只手来回丢這团肉.
  一般人应该都知道我在说啥吧？
  
  不知道的就麻烦把它当做刚蒸好的食物.
  很烫手..又舍不得丢掉.
  就二只手来回丢.╮(￣▽￣"")╭
  
  （可以配合着身体和脚上蹿下跳）
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 丢着丢着.
  肉就成了慢慢紧实的圆球..
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 最后越来越成型.
  不会散.不会塌.
  一个狮子头就成功一大半啦...！
  
  這张图发朋友圈.
  一个平时不交流.
  专业做餐饮的厨师留言：
  靠谱.比专业的還靠谱..！
  
  快扯我下来.
  快要飘上天了..(o^^o)
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 把狮子头轻轻放入油锅中.
  用比小火大一点的火炸.
  不要动它.
  过15秒左右后再轻轻从底部推推.
  让它在油锅中滚动换个位置.
  
  油大概烧到6成热左右.
  可以先用一根筷子放锅里.
  会冒小泡就可以啦.
  
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 可以边炸边做.
  根据锅的大小看看能炸几个..！
  
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• （此处是手机拍的动态小视频.）
  
  炸至表面金黄后捞出..！
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 看.
  炸好的也是一样圆哟..！
  
  一点都没变形.没松散.
  這是成功的狮子头..
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• （此处是手机拍的动态小视频..）
  
  我在阳台边晒太阳边炸的.
  隔壁不到二米外的阳台.
  那家的小伙子应该也在玩手机游戏！
  
  突然说句.
  我靠.什么东西這么香.
  不是有半堵墙挡着.
  他肯定知道能看见是我...！(_＃).
  
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 依次一个个炸也是很快的.
  我的锅可以一次炸四个.
  总共炸了12个成品.
  炸好的大概一个110克左右.
  
  還四个已经在锅里炖上了.(  )
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 锅里放底油.
  放入切好的洋葱.生姜.大蒜.葱白..
  爆香...
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 倒红烧汁..
  先别倒太多了..
  
  后面根据情况再加也行.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 加开水..
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 把狮子头放进去..
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 盖上锅盖.
  小火炖15分钟左右.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 如果用透明盖的会发现.
  狮子头慢慢会变大.
  
  
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 趁這空档.
  锅里烧水.放一点盐.几滴油.
  
  把洗净的青菜放下去煮至变色.
  捞出放入凉水中浸泡至凉透.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 看.
  炖好的狮子头.
  大了一大圈.
  没有变形和松散.
  
  可以把狮子头装出.
  汤汁留在锅里.
  把淀粉和少量水混合.
  倒入汤汁中..
  搅拌均匀.
  
  也可以不装.
  我就没有.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 把青菜摆入.
  然后用勺子把锅里汤汁淋在狮子头上面.
  
  一下就会改头换面.
  逆袭了..！
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• （此处是手机动态小视频.）
  
  可以再盖上锅盖焖一会儿.
  也可以不焖.
  
  焖的青菜好吃.
  不焖的好看.
  自己选择呀.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 炖好后立马装了一个.
  
  汤汁可以根据自己家的口味自行调味.
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 看见那人间烟火么...
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
• 真的不腻..
  
  嗝～!
  
  

  红烧狮子头怎么做

  
  
  

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