新绛文侯留守妇女麻花炸出创业路

素有“老板村”美称的新绛县峨嵋岭上横桥乡文侯村，年近五旬的留守妇女行新枝创新家常麻花制作技艺。创业3个月来，炸出的“绛南府”麻花走俏市场，远销北京、深圳、西安等地，带动文侯及邻村的15名留守妇女，在家门口闯出一条增收致富路。

文侯村相传是春秋时期，称雄中原的魏文侯的出生地，位于新绛县城最南端的峨嵋岭上，有“七十二架岭，八十三条沟”环绕，盛产晋南优质旱地冬小麦。文侯村是革命老区，1947年，驻文侯村新绛县民主政府改称绛南县政府，因此文侯村又称“绛南府”。

改革开放后，不足2000人的文侯村，近80%的村民外出经营五金交电，生意遍布全国各地，该村成为远近闻名的“老板村”。每年春节，炸麻花成了返乡村民的“烦心事”。

为了让返乡过年的村民省心，2018年10月行新枝在亲朋支持下开始炸麻花创业，用自家出产的旱地小麦磨面粉，用最家常的玉米面发酵，并创新性地用胡萝卜、菠菜、芝麻、花椒叶等做配料，且炸麻花的食用油坚持只用一次。“麻花是给乡亲们吃的，不能用添加剂，不能做坏村风的事。”行新枝说。

新的一年，行新枝满怀希望：“2019年，我要让我的绛南府麻花走出国门，让出门在外的乡亲们记住家乡的味道。”