红萝卜脆底排包的制作方法

用料：面粉200克、白糖30克、奶粉25克、玉米油30克、胡萝卜泥160克、酵母3克、盐3克、鸡蛋液50克、黑芝麻适量、脆底料适量

做法：

1.胡萝卜用蒸锅蒸熟，用料理机把胡萝卜搅打成泥状。在搅打胡萝卜的时候需要加点水，用胡萝卜和水2：1的比例搅打胡萝卜刚刚好；

2.取面包桶，放入全蛋液、胡萝卜泥、糖、玉米油、盐；

3.再筛入奶粉和面粉，放入酵母，启动面包发面程序，也就是用面包机和面后再直接发面；

4.90分钟后面自然发好；

5.发好的面团取出揉匀排气；

6.把面团均匀分成25个面剂子，滚圆；

7.方形金盘模具里涂上一层玉米油；

8.熟芝麻、面粉、糖按照1:1:1的比例拌匀；

9.做好的面剂子底部蘸水后放入拌匀的芝麻，让芝麻沾满底部；

10.依次摆在烤盘上，盖好，二次发酵；

11.二次发酵2倍大，表面涂上一层蛋液，再撒上黑芝麻；

12.放入预热好的180℃的烤箱中下层，上下火，烘烤20分钟即可，注意观色加盖锡纸。