柑橘家族的三位祖先有香橼、有柚子，另一个是谁？

柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚等的总称，给这个大家族寻根溯源，不是一件容易的事儿。

唯有嫁接能保“父辈”优势

从野生到作为果树栽培，柑橘经历了一个漫长的演化过程。

柑橘的具体起源地众说不一，有说柑橘属植物起源中心在中国、印度、东南亚一带，其中的大多数种类原产于中国，金柑属和枳属物种的起源中心也在中国；

有说柑橘属植物源起云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南、长江下游，直到岭南地区；也有专家学者认为被称作第四纪冰川“避难所”的三峡地区才是柑橘属植物的故乡。

柑橘家族的家谱之所以难以厘清，是因为任意两种柑橘类水果拉在一起都可能产生“爱情结晶”，并且这些后代还能跟其他柑橘属植物再度结合，产生更多的变异。


由几代植物学家达成的一个共识是：香橼、柚子和宽皮橘是柑橘家族的三位祖先。这三位无论是长相、香气、味道，以及果皮的厚度都各有特点，不愧为柑橘家族的先祖。

在早期的天然杂交史上，柑橘三位先祖中，先是柚子和宽皮橘杂交，诞生了当今世界最重要的柑橘类水果——橙子。因为柚子和宽皮橘酸甜口味的成员都有，所以橙子也演变出了酸橙和现今常见的甜橙两大类，学界现在普遍认为甜橙是酸橙下的一个栽培组。承袭了父辈基因的橙子，个头比橘子大，比柚子小，果皮不像宽皮橘那样薄好剥，也不像柚子皮那么厚很难剥。

我国古代人民创造的柑橘种植科学技术，在世界柑橘生产史上一直处于领先地位，经过先人的长期栽培和选择，柑橘家族又形成了许多品系。

柑橘嫁接技术早在战国时期就已载入典籍。由于柑橘实生苗只有嫁接才能保持父辈的品种优势，所以柑橘繁殖一般是采用嫁接。种植者通常采用柑橘家族中抗寒、抗病和丰产性较好的枳等作砧木，也有用香橙、枳橙、宜昌橙和甜橙等作砧木的。由于大多柑橘种子曝晒至干就会丧失发芽力，我国古代园丁还创造了连柑橘皮或剥开皮分瓣植入润土中，待春暖发芽的栽培技术。

明清开启柑橘商品时代

我们常见的柑橘种类有柑、橘、橙、柚、金橘（金柑）、柠檬、代代、香橼、枸橼、佛手、枳等，其中“柑、橘、橙、柚”的分类，最早出现于南北朝时期的古籍《异苑》中。南北朝时期还出现了两部很值得一提的著作——《襄阳耆旧传》和《荆州记》，其中就有与柑橘相关的记载。《襄阳耆旧传》记述了汉末丹阳太守李衡，生前种植柑橘千余株，留给不治家的妻儿作家产，临终叮嘱儿子：“吾州里有千头木奴，不责汝衣食，岁上绢匹，亦当足用尔。”后人称柑橘为“木奴”“金奴”，都是从这儿开始的，反映了柑橘在古代的经济价值。

《荆州记》记载：“宜都郡旧江北甘园，名宜都甘。”(甘即柑) “橘州（洲）在郡南四里对南津，常看如下。及至夏水怀山，诸州皆没，橘州（洲）独存。”由此可证明，早在1500多年前，湖北宜昌地区的柑橘生产已具相当规模，且培育出了闻名遐迩的“宜都柑”。人们都知道湖南长沙湘江边上的“橘子洲”，却鲜知最早的橘洲在三峡峡门之外不远的江州，连江中的沙洲都建成了橘园，其繁荣景象可以想见。

到了唐宋时期，全国柑橘种植范围已经和现代种植范围大致一样了。

宋代欧阳修等撰著的《新唐书·地理志》中，列举了我国南方盛产柑橘的地方都要向朝廷纳贡柑橘。南宋韩彦在世界第一部柑橘专著——《橘录》中，几乎用了五分之三的篇幅记载了27种柑橘。《橘录》中对柑橘嫁接技术也作了详细记述：“取诸柑之佳与橘之美者，经年向阳之枝以为砧。去地尺余，留锯截之，剔其皮，两枝对接，勿动摇其根。”

明清时期，柑橘业已发展到商品生产时代。清代著作《南丰风俗物户志》中记载了江西南丰等地整个村庄“不事农功，专以橘为业”。清代施鸿保在《闽杂记》中记载了福州城外“广数十亩，皆种柑橘”。

葡萄牙人曾称“中国苹果”

关于柑橘家族走出国门的记载最早见于唐代。日本和尚田中间守来中国浙江天台山进香，带回柑橘种子，在日本鹿儿岛、长岛栽植，经变异选择而成“温州蜜柑”，又称“温州蜜橘”。

在英语中，柑和橘被总称为“曼达宁”（Mandarin），其原意就是“中国珍贵的柑”。1821年，英国人来中国采集标本，把金柑带到了欧洲。1892年，美国从中国引进椪柑，也叫“中国蜜橘”，如今，椪柑已成为国际市场上享有盛誉的世界蜜橘。

尽管当今市场上的众多甜橙都以产自美洲自居，但这并不说明它们的老家就在美洲。考古证据显示，至少在公元前2500年，中国就开始种植橙子，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙的里斯本，后葡萄牙人又带到地中海沿岸栽培，当地人称为“中国苹果”。

1493年哥伦布第二次造访新大陆时，橙子才登陆美洲大陆，并且在那里找到了真正的乐土。也有说直到1665年，橙子才传入美国和拉丁美洲。

1820年，巴西一个修道院的一棵橙树发生突变，一个橙子里有个小橙子在尾部，同时该树的橙子全是无籽的，因此无法靠种子种植，只能嫁接。1870年，两棵脐橙树在美国成功嫁接，脐橙的世界流行从此起步，即使到今天，脐橙的种植方法仍然只有嫁接。

如今，在全世界柑橘类水果中，甜橙占的比例最大，品种也最丰富，达400个以上，年产量约占柑橘类总产量的三分之二。人们熟悉的甜橙珍品有华盛顿脐橙、四川奉节脐橙等。

现在，柑橘家族已成为世界各国人民水果盘中的“名门望族”