哪些蔬菜不宜放在冰箱

冰箱可不是万能保鲜箱，有些蔬菜放在冰箱反而坏得更快。

黄瓜 黄瓜喜温怕冷，放冰箱冷藏3天以上就会“受伤”，出现水浸状斑点，失去本来的绿色和原有的风味，严重的话还会萎蔫、果肉变黄、变软甚至腐烂。

储存方法：除了怕冷，黄瓜还怕风，风一吹容易失水变蔫儿，用干净纸张包一下，放在阴凉处，2天—3天吃完。

青椒、甜椒 它们原产于热带，同样怕冷。

储存方法：用干净纸包好，放到阴凉处，温度在8℃—10℃之间，尽量1周内吃完。如果是夏天，则2天—3天吃完为佳。

茄子 它原产于热带，也怕冷，冻伤后会表皮凹陷、果肉褐变、种子变黑。

储存方法：茄子的最佳储存温度是10℃—12℃，存放在阴凉处，春秋天北方的阴面阳台差不多就是这个温度（如果方便建议用温度计测一下），用干净纸张包好，最好2天—3天吃完。

番茄 番茄原产于南美洲热带高原，没有熟透时很怕冷，冷藏的话会影响后熟，风味和口感都不好。

储存方法：直接在室温下储存就行。如果是熟透的番茄一时吃不了可放冰箱冷藏，冷藏的温度也不宜过低，5℃—7℃最适宜。

洋葱 洋葱有2个月—3个月的休眠期，储存在阴凉通风处就行，如果放冰箱冷藏，因为湿度大，反而可能长根儿。

储存方法：放阴凉通风处储存即可，需要注意观察，在它发芽之前赶紧吃，因为一旦洋葱生根发芽，营养就会转移到根和芽上，洋葱会变软中空，品质下降，口感和味道都不好。

西葫芦 同样属于冷敏感型蔬菜，在7℃以下的冷藏条件下，会发生冷害现象，出现褐斑，而且褐斑会逐渐扩大。可是放在15℃以上的室温里又容易散失水分、颜色变黄、质地变蔫，营养损失快。

储存方法：建议用干净纸包好，放置在阴凉处（10℃），4天—5天内吃完。