羊肉泡馍美太太，河东十怪之四

河东十怪之四：“羊肉泡馍美太太”

它是用水煮羊肉和羊骨的汤水做底料，辅以羊血、粉条、胡萝卜、大葱、芫荽等，吃时先将馍馍或饼子、麻花等掰成块状放在大碗里，再在上面放上几片羊肉，然后将煮好的羊汤等物浇在上边，搅拌后便可食用。可能是这种吃法既简单，味道又好。

让人吃后浑身发热冒汗，人们便忍不住地把嘴一抹说：“美太太呢！”这里的“美太太”并不是指漂亮的太太或美人，而是河东人民的一种方言。