寻味河东 好吃运城”评选活动公布16道“运城名菜”和16道“运城美食”

2月10日，市政府新闻办举行“寻味河东 好吃运城”暨“运城名菜”“运城美食”评选活动新闻发布会，公布16道“运城名菜”和16道“运城美食”。市商务局、市餐饮住宿行业协会负责人就评选活动初选、投票、现场品鉴、终评等环节回答了记者提问。

“寻味河东 好吃运城”暨“运城名菜”“运城美食”评选活动，旨在进一步深入挖掘我市地方特色菜肴内涵，推出一批具有“运城食材、运城厨艺、运城文化”要素的特色菜品，提升运城餐饮影响力和知名度，拉动全市餐饮消费，扶持和促进餐饮企业转型升级，打造运城美食名片和放心舒心的消费环境。

自去年11月份开启评选活动以来，在13个县（市、区）推荐的基础上，主办方经过分类整理、梳理汇总，筛选出132道地方特色美食进入评选名录。后经网络投票、专家品鉴等环节，共评选出16道“运城名菜”和16道“运城美食”。这些名菜、美食，不但从味感、质感、观感等方面体现了河东人的饮食习惯，而且在全市乃至全国都具有较高的知名度和市场影响力。

16道“运城名菜”分别为：干烧黄河鲤鱼、香酥鸡、河东过油肉、油泼海参、百花扒猴头、汽锅羊肉、酱香黄牛肉、带把肘子、生汆丸子汤、皮箱豆腐盒、风葫芦、干炸佛手、清汤萝卜丸子、稷山瓤菜、绣球干贝、临猗粉蒸肉。

16道“运城美食”分别为：关公羊肉泡、羊肉胡卜、荣河蒸菜、豆黄面、闻喜葱花饼、绛州火锅、永济扯面、芮城泡泡油糕、芮城石子饼、稷山半圆饼、河东软麻花、平陆油泼面、新绛鸡蛋旋子、油泼凉粉、鸡丝水饺、椒叶煎饼。

市商务局有关负责人表示，评选“运城名菜”和“运城美食”，对全面推广运城形象，进一步叫响“好吃运城”品牌、延伸美食产业链、丰富和挖掘美食背后的文化内涵具有重要意义。

陶登肖 荆毅萍/报道