数字蛋糕的做法，数字蛋糕怎么做

数字蛋糕怎么用料  

巧克力海绵蛋糕	1个
淡奶油	适量
水果	适量

数字蛋糕怎么做

• 一、配方
  原帖里是用饼干作为底加上淡奶油，总觉得不是那么好吃，切起来也麻烦，在这里我的建议是：
  1、用海绵蛋糕做底，例如分蛋海绵，会相对平整、美观，而且做巧克力的，颜色深一点会更好看，同时蛋糕片不要太厚。
  2、做好以后，中号圆嘴用奶油整齐地挤上一排排小球，最后放上水果、巧克力或鲜花进行点缀，但是要记住，最好不要放菊花，去年厦门出过放菊花被投诉的事件
  
  
• 二、切型
  切型可以用视频里的方法：
  1、自制pet板模具（也可以买但是贵）
  
  
• 2、用蛋糕拼接起来（可能会浪费一些蛋糕）
  
  
• 3、买数字蛋糕模具（造型上有些误差，可以容忍）
  
  
• 三、固定
  数字造型的蛋糕本身面积较小，不像平时的蛋糕面积大，比较稳，这里有几个方法可以帮助固定：
  1、底托上稍微抹些淡奶油，帮助粘住蛋糕
  2、做蛋糕的时候，插一些格力高饼干打桩
  3、可以围一圈薄的慕斯围边，防止水果跌落
  （右图来自于小小童）
  
  
• 四、包装
  包装可以根据自己制作的蛋糕大小选择购买的盒子，通常推荐装杯子蛋糕的那种纸盒子，比较适合：
  
  
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