包饺子——河东说略

包饺子

年三十，家家户户开始包饺子，在河东许多地方俗称包“馄饨”。“馄饨”形似“元宝”，寓意吉祥如意、招财进宝。

吃饺子的习俗本来是源于冬至吃饺子的。相传，女娲在盘古开天辟地的时候，不仅炼五彩石补住了苍天，而且又抟土造了许多黄土人。可是每到冬天，黄土人的耳朵都被冻掉，于是女娲就在他们的耳朵上钻了孔，用线拴住耳朵，让黄土人亲自咬住线的一端，意思是让人咬住耳朵，这样黄土人的耳朵就被固定下来了。人们为了纪念这个传说，每到冬至时就吃饺子，意思是让女娲造的黄土人咬住带线（馅）的耳朵（像饺子一样的东西），以免他们的耳朵冻掉，这就是吃饺子的来历。直到今天，河东还流传着“冬至不吃饺子冻耳朵”的谚语。后来，人们不仅冬至吃饺子，而且过年过节、招待客人、平时改善生活都吃饺子，并且已成为一种风俗。

一般而言，河东地区所有人家在做好迎接新年的一切准备后，全家人便围在一起包饺子。包时讲究说吉利话，主妇要在几个饺子内放上硬币，初一谁吃到带钱的饺子谁就有福，还要包成鱼形和其他花样，让孩子们吃。除夕饺子包好后，当晚要煮一锅，每人吃半碗，初一饺子讲究要剩下，意为年年有余。