减油怎么减？ 健康生活三减+三健

减油

每天不超过25克

（一）科学认识烹调油

烹调油有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。但过多的脂肪摄入，会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

（二）控制烹调油摄入量

《中国居民膳食指南（2016）》推荐，健康成年人每人每天烹调用油量不超过25克。

（三）学会使用控油壶

把全家每天应食用的烹调油倒入带有刻度的控油壶中，炒菜用油均从控油壶中取用，坚持家庭定量用油，控制总量。

（四）多用少油烹调方法

烹调食物时，尽可能选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等。

（五）少用多油烹饪方法

建议少用煎炸的方法来烹饪食物，或用煎的方法代替炸，也可减少烹调油的摄入。

（六）少吃油炸食品

少吃或不吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条、油饼等。在外就餐时，主动要求餐馆少放油，少食油炸类食品。

（七）少用动物性脂肪

建议减少动物性脂肪的使用数量和频次，或用植物性油代替，食用植物性油建议不同种类交替使用。

（八）限制反式脂肪酸摄入

建议每日反式脂肪酸的摄入量不超过2克。

（九）不喝菜汤

烹饪菜品时，一部分油脂会留在菜汤里，建议不要喝菜汤或汤泡饭食用。

（十）关注食品营养成分表

学会阅读营养成分表，在超市购买食品时，选择含油脂低和不含反式脂肪酸的食物。

（国家卫健委网站）