运城待客习惯_运城社会志

运城正月亲戚拜年、婚丧大事、老人贺寿、孩子过满月以及盖房上梁等，一般早饭为四个喝酒菜（有的还炒四个热菜），吃馄饨或梢子面，午饭为八大碗的蒸锅翻碗席。

贫寒家庭是豆腐席、乱翻碗（熬菜）待客，到了八十年代中期，待客多为热菜，一般12至20个，除了自酒，还有小香槟酒、啤酒和各种清凉饮料。

旧时一般人家不办酒席，富豪权贵者老人过寿、请媒人、女婿回门都设酒席，有海菜（尤鱼、海参）、鸡、鱼等，惯例为“重六”、“重八”、“十三花”。

新中国建立后，酒席不再为富贵人家所专享。

1980~1990年，一般人家待客都能设席。