秋冬润燥 首选百合

秋冬天气干燥，容易出现口燥咽干、咳嗽等不适，此时应吃些具有润肺止咳功效的食物，百合就是不二之选！中医认为，百合性微寒，具有清心、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，用其炒菜、熬粥、煲汤，味道清香，是一种药食两用的滋补佳品。下面为大家介绍百合的功效和几款食疗方。

    润肺止咳嗽

    百合鲜品有润燥清热作用，治疗肺燥或肺热引起的咳嗽等症常可获良效。推荐雪梨百合饮：将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，先用大火煮开，盖上锅盖，改小火煮20分钟左右，再放入适量枸杞，再煮2分钟，关火，稍冷后调入蜂蜜搅匀食用。

    美容调气血

    百合有养阴润肺、宁心安神的功效，鲜百合中的黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益，常吃百合有利于美容养颜。推荐红枣百合汤：将百合、红枣洗净后熬汤食用即可。

    安神助睡眠

    百合可清心安神，长期食用可有效改善睡眠。推荐蜂蜜蒸百合：取鲜百合500克，洗净后放蒸锅上蒸熟，出锅后加入50克蜂蜜搅拌均匀，放冰箱中冷藏保存，食用时每次取100克用开水冲服，每日早晚各一次。

    润肠防便秘

    百合有润肠通便的作用，对大肠积热导致的便秘有很好的疗效。推荐莲子百合浆：黄豆40克，百合、红莲、粳米各10克，先将食材泡5-6个小时，再放入豆浆机中，加水研磨，等豆浆制成饮用即可。

    上海同济医院中医科副主任医师  李昊