洛阳牡丹燕菜的做法

洛阳牡丹燕菜

食材:
白萝卜干、猪肉、鸡蛋、紫菜、胡椒、香油
制作步骤：
1.先将干燥燕菜用清水浸泡十分钟，使之完全软化；
2.鸡蛋打成蛋液，用平底锅煎成蛋皮；
3.煎好的蛋皮切成细丝待用；
4.猪肉切成丝，用少量蛋清、白胡椒、生粉腌制片刻；
5.倒掉浸泡燕菜的清水，注入高汤，大火煮开后，小火慢煮至燕菜软化，加食盐；
6.依次加入码好味道的肉丝和鸡蛋，用筷子拨散；
7.加入清洗干净的就紫菜；
8.倒入最为关键的白胡椒；
9.倒入香醋，略煮一分钟后关火。加入鸡精与香油即可；